Vino Spumante Brut IGT Veneto

Brombola

William Savians freche Prosecco-Alternative aus Chardonnay und Riesling, einfach meisterlich! Mehr lesen

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Geschmack
Preis-Leistung
3 Kundenmeinungen

Degustationsnotiz

Blasses Hellgelb; Bukett nach grünem Apfel, florale Noten von Lindenblüten; frischer Auftakt, kräftige Mousse, aromatisch am Gaumen mit schönem Schmelz; dezente Herbe im Abgang

Martina Korak,<span> Önologin</span>
Martina Korak, Önologin

Weingut

Azienda Agricola Le Contrade

Region

Veneto

Alkohol
12.5 %
Säure
6.2 g/l
Restzucker
13.0 g/l

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Analysedatum: 05.04.2017

Rebsorten

Chardonnay (65%)
Riesling Renano (35%)

Lagern

Bis mindestens 2018 lagerfähig

Verschluss

Kork

Vegan

ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Über diesen Wein

Brombola

Das Veneto ist berühmt für Prosecco, den modischen Schäumer aus der Glera-Traube. William Savian überrascht mit einer gelungenen Alternative: Er keltert seinen Spumante Brombola aus Chardonnay und Riesling Renano (Rheinriesling).

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Zwei Drittel Chardonnay, ein Drittel Riesling: Das ist die Formel, die William Savian für diesen Spumante gewählt hat, mit welchem er sich an den grossen Namen aus der Schaumweinwelt misst.

Die Trauben reifen auf Kalklehmböden und in grosser Naturvielfalt. Sie werden nach der Lese sofort gepresst. Nach 36 Stunden kühler Lagerung wird der klare Traubenmost mit Reinzuchthefen zu einem stillen Weisswein vergoren. Dieser macht anschliessend im Drucktank die zweite Gärung im sogenannten Charmatverfahren durch. Jetzt bildet die Kohlensäure während drei Wochen die feinen prickelnden Perlen. Sechs Monate Reife auf der Hefe verleihen dem Spumante einen strohgelben Farbton, eine feine, traubentypische Aromatik sowie ein überschwängliches Gaumenspiel mit lebendiger, lange anhaltender Perlage.


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