Schweizer Landwein 2018

Lenz Grimbart Zwiefach

Grimbart Zwiefach, eine überzeugende weisse PIWI-Cuvée von Roland Lenz, Biowinzer des Jahres 2015 und 2018.
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Delinat-Stufe
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Geschmack
Preis-Leistung
4 Kundenmeinungen
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17.00
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inkl. MwSt, zzgl. Versand , Art.-Nr. 5913.18
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Degustationsnotiz

Funkelndes Zitronengelb; Bukett mit Noten tropischer Früchte wie Maracuja und Ananas; im Ansatz geschmeidig, saftig und erfrischend, unterlegt mit viel Frucht und lieblichem Geschmack; aromatisch im Abgang

David Rodriguez,<span> Weinakademiker</span>
David Rodriguez, Weinakademiker

Weingut

Weingut Roland und Karin Lenz

Region

Ostschweiz

Analysedaten

Alkohol
11.5 %
Säure
5.7 g/l
Restzucker
11.2 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol: 11.50 % Vol
Gesamtsäure: 5.7 g/l
SO2 frei: 22.0 mg/l
SO2 gesamt: 69.0 mg/l
pH-Wert: 3.29
Flüchtige Säure: 0.17 g/l
Restzucker: 11.2 g/l
Relative Dichte: 1.0000 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 1.6 g/l
Fructose: 9.7 g/l
Trehalose: 0.07 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.40 g/% Alk
Glycerin: 4.75 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 0.00
Mannitol: 0.00
Sorbitol: 0.00
Inositol: 0.2 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.17 g/l
Milchsäure: 0.18 g/l
Apfelsäure: 1.37 g/l
Weinsäure: 1.65 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.55 g/l
Phosphat: 0.07 g/l
Citronensäure: 0.21 g/l
Alanin: 0.00
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 31.69
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 0.00
Aminobuttersäure: 0.00
Asparginsäure: 0.00
Pyroglutaminsäure: 0.00
Shikimisäure: 0.00
Gulonsärelact: 0.00

Analysedatum: 14.12.2018

Rebsorten

Souvignier Gris (60%)
GF 48-12 (40%)

Lagern

Bis mindestens 2021 lagerfähig

Verschluss

Kork

Vegan

ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Über diesen Wein

Lenz Grimbart Zwiefach

Roland und Karin Lenz am Thurgauer Iselisberg sind nicht nur die grössten, sondern zählen auch zu den erfolgreichsten Winzern der Deutschschweiz: 2015 und 2018 wurden sie als «Biowinzer des Jahres» ausgezeichnet. Ihre Spezialität sind Weine aus sogenannt pilzwiderstandsfähigen Sorten. Fast schon die Hälfte ihrer Anbaufläche ist damit bestockt, ein Ende nicht absehbar.

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Für Roland und Karin Lenz sind die PIWI-Sorten wegweisend. Ihre Pilzwiderstandsfähigkeit reduziert oder eliminiert den Einsatz von Schwefel und Kupfer. Das ist ökologisch und ökonomisch wertvoll, und dank den neuen Sorten ist man auf dem Weingut am Iselisberg auch gegenüber den zunehmenden Wetterkapriolen besser gewappnet. Ebenso trägt dazu bei, dass fortlaufend Ausgleichsflächen mit Büschen, Hecken, Biotopen, Steinhaufen und Bäumen zwischen den Rebzeilen angelegt werden. So ist denn das Weingut Lenz auch ein Delinat Drei-Schnecken-Betrieb. Für seine jüngste Kreation, den Grimbart Zwiefach, griff Roland Lenz auf zwei Neuzüchtungen zurück. Der Souvignier Gris, eine Kreuzung von Cabernet Sauvignon und Bronner, ergibt aromatischen Weisswein von lebhafter Struktur. Als Komplementärsorte entschied sich Lenz für GF 48-12, die Kreuzung von Bacchus und Villard. Sie überzeugt durch aromatische Vielfalt und belebende Struktur.
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