Saxum Verdejo

Rueda DOP 2015

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Kurz und knapp

Hier läuft die Verdejo-Traube zur Höchstform auf: ein authentischer Rueda mit perfekter Fülle und Geschmeidigkeit.

Produkt-Datenblatt (PDF)

CHF 14.20
Flasche 0.75 l (CHF 1.89 pro dl)
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Art.-Nr. 5889.15
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Degustationsnotiz

Brillantes Gelb; im Bukett typische Aromen von frischem Gras, Stachelbeeren und tropischen Früchten; lebhaft und geschmeidig am Gaumen, fruchtig im Geschmack, mineralisch im Abgang

David Rodriguez, Weinakademiker

Rebsorten

Verdejo (100%)

Lagern

Bis mindestens 2017 lagerfähig

Verschluss

Kork

Vegan

ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Biozertifikat:

ES-ECO-002-AR

Analysedaten

Alkohol 13.5 %
Säure 5.6 g/l
Restzucker 0.7 g/l

Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 5.6 g/l
Alkohol: 13.50 % Vol
SO2 frei: 17.0 mg/l
SO2 gesamt: 79.0 mg/l
pH-Wert: 3.19
Flüchtige Säure: 0.28 g/l
Restzucker: 0.7 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.0 g/l
Fructose: 0.7 g/l
Trehalose: 0.10 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.00 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.40 g/% Alk
Glycerin: 5.39 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 0.00
Mannitol: 8.20
Sorbitol: 0.00
Inositol: 0.4 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.28 g/l
Milchsäure: 0.10 g/l
Apfelsäure: 1.91 g/l
Weinsäure: 3.09 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.41 g/l
Phosphat: 0.29 g/l
Citronensäure: 0.21 g/l
Alanin: 0.00
Sorbinsäure: 0.00
Prolin: 21.66
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 4.45
Aminobuttersäure: 0.00
Asparginsäure: 0.00
Pyroglutaminsäure: 3.30
Shikimisäure: 0.00
Gulonsärelact: 0.00

Allergene

Histamin: 0.0 mg/l
Tyramin: 0.0 mg/l
Phenylethylamin: 0.0 mg/l
Putrescin: 0.0 mg/l
Cadaverin: 0.0 mg/l

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Weitere Bewertungen:

Geschmack
Preis-Leistung
Ohne Titel

Es handelt sich um ein Naturprodukt, die anderen Jahrgänge schmeckten uns vollmundiger und fruchtig-runder. Der Aprikosenduft im Nasen-Rachenraum ist auch nicht so intensiv.

Bewertet von am 04.05.17.
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Geschmack
Preis-Leistung
Ohne Titel

Vollaromatisch, aber etwas einseitig blumig, ohne interessantes Säure-Süsse-Verhältnis. Ist ein süffiger Apérowein für nicht differenzierende Weintrinker, allenfalls Dessertwein.

Bewertet von am 01.03.17.
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Geschmack
Preis-Leistung
«Vive la france en espagne»

Saftig, erfrischend und voller Aromen. Ein Weisswein mit viel Geschmack. Kann auch sehr gut ohne jeglichen Speisen getrunken werden, da er für sich alleine ganz stark wirkt. Schmeckt im Sommer, wie auch im Winter.

Bewertet von am 17.02.17.
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Delinat-Richtlinien: 0 Schnecken

Die Delinat-Biorichtlinien sind die strengsten Europas. Sie basieren auf einem Modell mit drei Qualitätsstufen: Die Minimalanforderungen werden mit 1 Schnecke ausgezeichnet, 3 Schnecken gibts für das höchste Niveau. Schon die unterste Stufe mit 1 Schnecke ist in den meisten der über 100 Richtlinienpunkte deutlich strenger als EU-Bio.

Die Deklaration der Richtlinien für dieses Weingut ist noch nicht abgeschlossen.

Speisenvorschläge:

Passt besonders gut zu Meeresfrüchten; eleganter Begleiter von Fischspeisen, insbesondere auch Fischgrilladen

Rezept zum Saxum Verdejo:

Auberginen an Romesco-Sauce

Mit 8-10 °C servieren

Bis mindestens 2017 lagerfähig