Deutscher Qualitätswein, Mosel 2015

Timo Dienhart Riesling vom Schiefer

Steillage, reine Schieferböden, kleine Ernte: ein traumhafter Riesling von der Mosel!

Delinat-Stufe
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Geschmack
Preis-Leistung
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CHF 14.00
Flasche 0.75 l (CHF 1.87 pro dl)
inkl. MwSt, zzgl. Versand , Art.-Nr. 5532.15
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Degustationsnotiz

Hell leuchtendes Gelb; Bukett nach Zitrusfrüchten und Mirabellen, Noten von Orangenschale, Feuerstein und Zitronengras; frischer Auftakt, fruchtiges Süsse-Säure-Spiel am Gaumen, elegante Struktur, mineralische Noten; anhaltendes Finale

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>
Emil Hauser, Weinakademiker

Analysedaten

Alkohol
10.5 %
Säure
7.9 g/l
Restzucker
17.0 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 7.9 g/l
Alkohol: 10.50 % Vol
SO2 frei: 17.0 mg/l
SO2 gesamt: 100.0 mg/l
pH-Wert: 3.37
Flüchtige Säure: 0.21 g/l
Restzucker: 17.0 g/l
Relative Dichte: 1.0000 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 3.2 g/l
Fructose: 13.7 g/l
Trehalose: 0.07 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.63 g/% Alk
Glycerin: 6.83 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 3.19
Mannitol: 15.39
Sorbitol: 14.68
Inositol: 0.4 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.21 g/l
Milchsäure: 0.24 g/l
Apfelsäure: 4.37 g/l
Weinsäure: 2.66 g/l
Galacturonsäure: 1.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.47 g/l
Phosphat: 0.30 g/l
Citronensäure: 0.22 g/l
Alanin: 3.37
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 9.18
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 0.00
Aminobuttersäure: 3.92
Asparginsäure: 0.00
Pyroglutaminsäure: 7.91
Shikimisäure: 12.37
Gulonsärelact: 16.89

Allergene

Histamin: unter Messgrenze
Tyramin: 0.1 mg/l
Phenylethylamin: 0.3 mg/l
Putrescin: 1.1 mg/l
Cadaverin: 2.8 mg/l

Analysedatum: 08.12.2017

Rebsorten

Riesling (100%)

Datenblatt

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Lagern

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Verschluss

Kork

Vegan

ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

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