Qualitätswein Mosel 2010

Timo Dienhart Riesling vom Schiefer

Steile Lagen, reine Schieferböden und von Hand gepflegte Rebstöcke: ideale Voraussetzungen für diesen traumhaften Riesling. Mehr lesen

Delinat-Stufe
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Geschmack
Preis-Leistung
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Degustationsnotiz

Helles, grünlich schimmerndes Gelb; dezentes Bukett nach Zitrusfrüchten, Orangenschale, Pfirsich und Aprikosen, würzig-florale Noten von Blüten und Sträuchern; frischer Auftakt, am Gaumen präzise und konzentriert, erst fruchtbetont, dann mineralisch, spielerisch elegante Struktur, anhaltend langer, saftiger Abgang - im Glas offenbart sich die Leichtigkeit des Seins!

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>
Emil Hauser, Weinakademiker

Weingut

Weingut zur Römerkelter

Region

Mosel-Saar-Ruwer

Alkohol
11.5 %
Säure
7.2 g/l
Restzucker
17.0 g/l

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Analysedatum: 18.05.2016

Rebsorten

Riesling (100%)

Lagern

Bis mindestens 2013 lagerfähig

Verschluss

Kork

Vegan

ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Über diesen Wein

Timo Dienhart Riesling vom Schiefer

Den Grundsatz, einen Weinbau ohne Gift und im Einklang mit der Schöpfung zu betreiben, hatte sich Hans Dienhart schon 1975 auf die Fahne geschrieben, als er den gemischtwirtschaftlichen Betrieb im Dorf Maring-Noviand von seinem Vater übernahm. Hans Dienhart ist noch immer mit dabei, doch die treibende Kraft auf dem Weingut zur Römerkelter ist heute sein Sohn Timo. Der qualitätsversessene Jungwinzer sucht ständig nach weiteren Verbesserungen, interessiert sich auch stark für den biodynamischen Weinbau und peilt stürmisch die Gilde der Mosel-Spitzenwinzer an.

Steile Lagen - viel Aufwand

Grundkapital des Weinguts sind die hervorragenden Steillagen mit ihren schwarzen Schieferböden. Hier investiert Timo Dienhart viel in eine aufwändige Weinbergsarbeit. So lichtet er beispielsweise bereits im frühen Stadium das Laubdach aus. Damit wachsen die Trauben unter sonnendurchfluteten Bedingungen heran. Die Beeren bleiben klein und eher dickschalig, bauen aber einzigartige Aromen auf. Bei der Vinifizierung  lässt Timo den Riesling so lange wie möglich auf der Feinhefe liegen, um die im Weinberg geleistete Vorarbeit optimal in die Weinflasche zu bringen.

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