Soave La Casetta

Soave DOC 2015

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Kurz und knapp

Der Weisswein zum Auftakt italienischer Gaumenfreuden: finessenreich und vielseitig.

Produkt-Datenblatt (PDF)

EUR 8.50
Flasche 0.75 l (EUR 11.33 pro l)
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Art.-Nr. 5357.15
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Degustationsnotiz

Helles Gelb mit grünen Reflexen; im Bukett fruchtig-würzige Noten nach Eisbonbons, Birnen und Marzipan; frische, ausgewogene Struktur; typische Herbe im Abgang
Martina Korak, Önologin

Rebsorten

Garganega (100%)

Lagern

Bis mindestens 2017 lagerfähig

Verschluss

Kork

Vegan

ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Biozertifikat:

IT-BIO-006

Analysedaten

Alkohol 12.5 %
Säure 6.2 g/l
Restzucker 0.6 g/l

Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol: 12.50 % Vol
Gesamtsäure: 6.2 g/l
SO2 frei: 16.0 mg/l
SO2 gesamt: 47.0 mg/l
pH-Wert: 3.28
Flüchtige Säure: 0.10 g/l
Restzucker: 0.6 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.6 g/l
Fructose: unter Messgrenze
Trehalose: 0.15 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: unter Messgrenze
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.45 g/% Alk
Glycerin: 5.71 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 0.00
Mannitol: 0.00
Sorbitol: 8.12
Inositol: 0.3 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.10 g/l
Milchsäure: 0.36 g/l
Apfelsäure: 2.04 g/l
Weinsäure: 3.05 g/l
Galacturonsäure: 1.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.40 g/l
Phosphat: 0.73 g/l
Citronensäure: 0.33 g/l
Alanin: 2.66
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 97.72
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 2.77
Asparginsäure: 0.00
Aminobuttersäure: 0.00
Pyroglutaminsäure: 4.45
Shikimisäure: 0.00
Gulonsärelact: 0.00

Allergene

Histamin: unter Messgrenze
Tyramin: 0.0 mg/l
Phenylethylamin: 0.0 mg/l
Putrescin: 0.0 mg/l
Cadaverin: 0.0 mg/l

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Bewertet von Torben Isebrandt am 28.06.17.
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Bewertet von TCM am 20.04.17.
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Bewertet von Hanspeter Klotz am 30.03.17.
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Delinat-Richtlinien: 0 Schnecken

Die Delinat-Biorichtlinien sind die strengsten Europas. Sie basieren auf einem Modell mit drei Qualitätsstufen: Die Minimalanforderungen werden mit 1 Schnecke ausgezeichnet, 3 Schnecken gibts für das höchste Niveau. Schon die unterste Stufe mit 1 Schnecke ist in den meisten der über 100 Richtlinienpunkte deutlich strenger als EU-Bio.

Die Deklaration der Richtlinien für dieses Weingut ist noch nicht abgeschlossen.

Speisenvorschläge:

Helles Fleisch, Gemüse, Spaghetti Carbonara

Mit 8-10 °C servieren

Bis mindestens 2017 lagerfähig