Über diesen Wein
Tao Pecorino
Die Marche ist eine wenig bekannte Weinregion in Mittelitalien. Das stört Gianni Di Lorenzo nicht. So bleibt sein Weingut Sangiovanni und der aus der regionstypischen weissen Traubensorte Pecorino gekelterte Tao Pecorino vielleicht noch lange ein Geheimtipp.
Mit viel Enthusiasmus und grossem Respekt vor der Natur bewirtschaftet Gianni Di Lorenzo seine Azienda seit 2011 komplett biologisch. Die weisse Traubensorte Pecorino hat es ihm besonders angetan. Sie ist widerstandsfähig gegen Mehltau.
Gereift in einer mit Wald, Büschen, Bachläufen und Teichen durchmischten Kulturlandschaft ergibt sie frisch-fruchtige, säurebetonte Weissweine mit dezentem Birnen- und Zitronenaroma. Die von Hand gelesenen Trauben werden bei kühlen Temperaturen während 10 Tagen vergoren. 90 Tage Reife auf der Feinhefe verleihen dem Wein seine angenehme, geschmeidige Fülle.