Über diesen Wein
L'Orangerie de Villa Veredus blanc
Kurz vor Mittag sitzen wir in aufgeräumter Stimmung bei einem Glas Weisswein auf der Terrasse der Brasserie Le Conti im Städtchen Lézignan. Jeden Mittwochvormittag herrscht rund um das sympathische Bistro in der Corbières buntes Markttreiben.
Winzer Bernard Rehs und sein Team haben schon ein paar Arbeitsstunden hinter sich. Damit die Trauben für den L‘Orangerie de Villa Veredus blanc in kühler Frische in den Keller gelangen, werden sie bereits in den frühen Morgenstunden geerntet. Während ein paar wenigen Stunden bleiben die aromatischen Roussanne-Trauben an der Maische und werden dann zusammen mit einer kleinen Menge Grenache Blanc abgepresst. Der Most wird anschliessend im Edelstahltank vergoren.
Diese Art der Vinifikation führt zu einem herrlich frischen, aber gleichwohl gehaltvollen Languedoc-Wein. Er eignet sich zum Apero genauso wie zu marktfrischen Gerichten, mit welchen wir uns nach der kurzen Pause im Le Conti an den üppig gefüllten Ständen des Wochenmarkts von Lézignan noch eindecken.