Über diesen Wein
Château Duvivier Les Coquelicots
Südfrankreich ist die Wiege der Roséweine – die Provence mit ihren herrlich duftenden Lavendelfeldern und den rot leuchtenden Mohnfeldern die Rosé-Region schlechthin. Dem roten Klatschmohn (coquelicot) hat Duvivier-Winzer Antoine Kaufmann seinen neuen Rosé gewidmet. Der raffinierte Tropfen erinnert mit seiner leuchtenden Farbe an eine blühende Wiese voller Klatschmohn. Und wir stimmen mit ihm überein: Mit dieser Cuvée aus den traditionellen südfranzösischen Rotweinsorten Grenache, Syrah und Cinsault, verfeinert mit einem kleinen Anteil der weissen Sorte Vermentino, erobert er die Gaumen verwöhnter Roséliebhaber im Sturm. Die Trauben werden von Hand gelesen, sorgfältig sortiert und entrappt. Leicht angequetscht bleiben die Beeren kurz auf der Maische. So gewinnt Antoine viele wertvolle, in den Trauben enthaltene Aromen, bevor Naturhefen den Most während einem schonenden, langsamen Gärprozess in Wein verwandeln. Seine schöne Cremigkeit und seine feinen, komplexen Fruchtaromen erhält Les Coquelicots dank einer viermonatigen Reife auf der Feinhefe. Mit solchen Qualitäten erobert diese Cuvée die Gaumen verwöhnter Roséliebhaber im Sturm.