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Bardolino Chiaretto La Casetta

Bardolino Chiaretto La Casetta
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Chiaretto Bardolino DOC 2015

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Kurz und knapp

Ein Glas Bardolino zu Antipasti: eine einfache, aber verführerische Kombination.

Produkt-Datenblatt (PDF)

CHF 7.35
CHF 11.00
Flasche 0.75 l
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Art.-Nr. 4406.15
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Degustationsnotiz

Lachsrosa; Bukett nach reifen Erdbeeren und Himbeeren, würzig-oxidative Noten; weich, frisch und ausgewogen am Gaumen; herber Abgang

Martina Korak, Önologin

Rebsorten

Molinara (50%)
Corvina (30%)
Rondinella (20%)

Lagern

Bis mindestens 2017 lagerfähig

Verschluss

Kork

Vegan

ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Biozertifikat:

IT-BIO-006

Analysedaten

Alkohol 12.5 %
Säure 4.9 g/l
Restzucker 2.2 g/l

Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 4.9 g/l
Alkohol: 12.50 % Vol
SO2 frei: 11.0 mg/l
SO2 gesamt: 50.0 mg/l
pH-Wert: 3.39
Flüchtige Säure: 0.10 g/l
Restzucker: 2.2 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 1.1 g/l
Fructose: 1.1 g/l
Trehalose: 0.00 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.41 g/% Alk
Glycerin: 5.08 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 0.00
Mannitol: 8.15
Sorbitol: 7.71
Inositol: 0.3 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.10 g/l
Milchsäure: 0.35 g/l
Apfelsäure: 1.27 g/l
Weinsäure: 2.47 g/l
Galacturonsäure: 1.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.38 g/l
Phosphat: 0.58 g/l
Citronensäure: 0.23 g/l
Alanin: 3.45
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 62.45
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 3.60
Aminobuttersäure: 0.00
Asparginsäure: 0.00
Pyroglutaminsäure: 4.79
Shikimisäure: 0.00
Gulonsärelact: 5.79

Allergene

Histamin: unter Messgrenze
Tyramin: 0.0 mg/l
Phenylethylamin: 0.0 mg/l
Putrescin: 0.0 mg/l
Cadaverin: 0.0 mg/l

Analysedatum: 04.09.2017

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Bewertungen:

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Preis-Leistung
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Bewertet von bodensee92 am 31.07.17.
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Preis-Leistung
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Bewertet von TCM am 01.04.17.
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Geschmack
Preis-Leistung
Ohne Titel

Bewertet von Irene Schärer-Gastberger am 20.02.17.
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Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 0 Schnecken

Die Delinat-Biorichtlinien sind die strengsten Europas. Sie basieren auf einem Modell mit drei Qualitätsstufen: Die Minimalanforderungen werden mit 1 Schnecke ausgezeichnet, 3 Schnecken gibts für das höchste Niveau. Schon die unterste Stufe mit 1 Schnecke ist in den meisten der über 100 Richtlinienpunkte deutlich strenger als EU-Bio.

Die Deklaration der Richtlinien für dieses Weingut ist noch nicht abgeschlossen.

Speisenvorschläge:

Antipasto misto, Aperitif, Pasta, Sushi, Asiatische Gerichte, Gemüsequiche, gegrillter Fisch

Rezept zum Bardolino Chiaretto La Casetta:

Burrata mit mariniertem Gemüse

Mit 8-10 °C servieren

Bis mindestens 2017 lagerfähig