Über diesen Wein
Domaine Spiropoulos Linos rosé
Die Region Mantinia auf dem Peloponnes ist das Reich der weissen Moschofilero-Rebe. Sie mag das Klima der Hochebene. Die rote Agiorgitiko-Sorte fühlt sich besonders wohl im wärmeren Gebiet von Nemea. Apostolos Spiropoulos vereint die beiden Gegensätze zu einem brillanten Rosé. Fruchtig und doch mit Struktur taugt der Linos auch als Essensbegleiter.
Griechenland verfügt über eine Vielzahl antiker, autochthoner Rebsorten. Zu den wertvollsten zählen die weisse Moschofilero und die rote Agiorgitiko. Sie werden auch im Standardwerk «Wine Grapes» erwähnt, einer wissenschaftlichen Darstellung von 1368 Rebsorten. Die Autoren Jancis Robinson, Julia Harding und José Vouillamoz charakterisieren Moschofilero als delikat und aromatisch, und beim Agiorgitiko wird dessen Vielfältigkeit hervorgehoben. Apostolos Spiropoulos wird als einer der Könner seines Faches erwähnt. Für den Rosé Linos hat er die beiden Sorten zusammengeführt. Weiss wie rot werden nach ein paar Stunden Maischestandzeit abgepresst und anschliessend im Stahltank ausgebaut. So entsteht ein Rosé, der von der Duftigkeit der Moschofilero- und der Struktur der Agiorgitiko-Trauben lebt. Er wirkt erfrischend, geschmeidig und angenehm vollmundig – davon kriegt man nie genug.