Qualitätswein Rheinhessen 2017

Hirschhof Rosé

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Geschmack
Preis-Leistung
10 Kundenmeinungen

Degustationsnotiz

Helles, leuchtendes Rosa; Bukett mit Noten von Erdbeeren und Flieder; frischer Auftakt, am Gaumen aromatisch, saftig, elegant und harmonisch; florale Noten begleiten den Abgang

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>
Emil Hauser, Weinakademiker

Weingut

Weingut Hirschhof

Region

Rheinhessen

Alkohol
12.0 %
Säure
5.8 g/l
Restzucker
6.8 g/l

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Analysedatum: 01.03.2018

Rebsorten

Dornfelder (50%)
Spätburgunder (50%)

Lagern

Bis mindestens 2019 lagerfähig

Verschluss

Kork

Vegan

ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Über diesen Wein

Hirschhof Rosé

Tobias Zimmer mag die Vielfalt, sowohl im Weinberg als auch im Glas. Bei ihm stehen eine Vielzahl an Rebsorten im Ertrag, zudem kultiviert er Fruchtbäume und pflegt Hecken. Seine Trauben verarbeitet Tobias Zimmer zu Perl-, Weiss- und Rotwein. Und nun beglückt er uns auch mit einem Rosé aus Spätburg* und Dornfelder. Ein frisch-fruchtiges Vergnügen aus dem Wonnegau.
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Auf dem Hirschhof in Westhofen wird gerne experimentiert, und dadurch bleibt eine Jahrhunderte alte Geschichte lebendig. So kultiviert Tobias Zimmer Sortenvielfalt und keltert je nach Traubenqualität die passenden Weine, aus Dornfelder gerne auch einen mit Spätburgunder assemblierten Rosé. Dornfelder ist eine Kreuzung aus den Sorten Helfensteiner und Heroldrebe. Ziel war es, eine farbintensive Traube zu erhalten und daraus einen sogenannten Deckwein zu keltern; das gelang 1955. Heute stehen rund 8 000 Hektar in Deutschland und rund 20 Hektar in der Schweiz im Ertrag. Die Sorte wurde zu Ehren von Immanuel Dornfeld, Gründer der Baden-Württembergischen Weinbauschule in Weinsberg, benannt. Er war unter anderem Kameralverwalter oder Kämmerer, also für die Finanzen öffentlicher Institutionen verantwortlich. Tobias Zimmer zeigt, dass der Dornfelder auch als Rosé zu überzeugen vermag.


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