Über diesen Wein
Rasula Nero d'Avola rosato
«L’amore per la terra – la passione per il vino!» Massimo Maggio lebt sein Credo auf der Sonneninsel Sizilien mit Leib und Seele. Der Lohn sind gehaltvolle, harmonische Weine, die ihre Herkunft nicht verleugnen. Ganz so wie dieser zu 100 Prozent aus Nero d’Avola gekelterte Rosato.
Massimos artenreiche Weinberge liegen am Fusse der Monti Iblei unweit der Stadt Vittoria. In den Gassen zwischen den Rebzeilen leuchtet im Frühling eine bunte Blumenpracht. Duftende Kräutergärten, Oliven-, Maulbeer-, Mandel-, Orangen- und Mandarinenbäume verleihen den Rebflächen eine kleinräumige Struktur und bieten ein ideales Habitat für eine vielfältige Fauna und Flora.
In diesem paradiesischen Umfeld reifen die Trauben für den Rasula Nero d'Avola rosato. Sie werden zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen und danach 24 Stunden kalt mazeriert, so dass sich Farb- und Extraktstoffe aus den Beerenhäuten lösen können. Der Traubenmost vergärt dann bei kühlen Temperaturen im Stahltank zu einem geschmeidigen Rosato, von dem man sich gerne ein zweites Glas nachschenken lässt.