Côtes de Provence AOP 2015

Château Duvivier Le Clos

Eine fruchtbetonte Cuvée mit Syrah in der Hauptrolle vom Delinat-Forschungsweingut in der Provence. Mehr lesen

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Degustationsnotiz

Leuchtendes Kirschrot; Zwetschgenkompott, Noten von Leder und Pfeffer im Bukett; weicher Auftakt, am Gaumen aromatisch und geschmeidig, kräftige Struktur, feinkörnige; leicht klebende Tannine begleiten den anhaltenden, charaktervollen Abgang

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>
Emil Hauser, Weinakademiker

Weingut

Château Duvivier

Region

Provence

Analysedaten

Alkohol
14.0 %
Säure
4.5 g/l
Restzucker
0.4 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 4.5 g/l
Alkohol: 14.00 % Vol
SO2 frei: 2.0 mg/l
SO2 gesamt: 18.0 mg/l
pH-Wert: 3.75
Flüchtige Säure: 0.51 g/l
Restzucker: 0.4 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.2 g/l
Fructose: 0.2 g/l
Trehalose: 0.00 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.60 g/% Alk
Glycerin: 8.38 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 0.00
Mannitol: 6.65
Sorbitol: 12.18
Inositol: 0.5 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.51 g/l
Milchsäure: 1.52 g/l
Apfelsäure: 0.21 g/l
Weinsäure: 1.73 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.96 g/l
Phosphat: 0.16 g/l
Citronensäure: 0.05 g/l
Alanin: 4.53
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 0.77
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 1.84
Asparginsäure: 0.00
Aminobuttersäure: 3.56
Pyroglutaminsäure: 8.20
Shikimisäure: 6.06
Gulonsärelact: 0.00

Allergene

Histamin: unter Messgrenze
Tyramin: 12.2 mg/l
Phenylethylamin: 2.4 mg/l
Putrescin: 9.8 mg/l
Cadaverin: 2.1 mg/l

Analysedatum: 21.01.2019

Rebsorten

Syrah (80%)
Grenache (10%)
Mourvèdre (10%)

Lagern

Bis mindestens 2021 lagerfähig

Verschluss

Kork

Vegan

ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Über diesen Wein

Château Duvivier Le Clos

Château Duvivier, das Provence-Weingut von Delinat, ist seit Jahren Motor und Inspirationsquelle für andere Winzer in ganz Europa. Antoine Kaufmann hat hier über 20 Jahre am Weinbau der Zukunft gearbeitet und mit so aussergewöhnlichen Tropfen wie dem Le Clos brilliert. Der Jahrgang 2015 ist sein Abschiedsgeschenk.
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Der Übergang ging fliessend vonstatten: Nach fast 20 Jahren als Kellermeister auf Château Duvivier ist Antoine Kaufmann 2016 in die Schweiz zurückgekehrt und hat das Zepter in der Provence seinem Nachfolger Erik Bergmann übergeben.

Der Jahrgang 2015 des Le Clos ist der letzte, der Antoines Handschrift trägt.
Der Wein ist eine ideale Ergänzung zur kräftigen und lange lagerfähigen Topcuvée Les Mûriers. Le Clos spricht Feinschmecker an, welche Exklusivweine schätzen, die schon im jugendlichen Alter Hochgenuss bieten. Die ursprünglich aus dem Rhonetal stammende Traubensorte Syrah dominiert bei dieser komplexen Cuvée. In ökologisch vorbildlichen Rebbergen gereift, verleiht sie diesem Wein intensive Beerenaromem und sorgt für Kraft und Würze. Kleine Anteile Grenache und Mourvèdre runden die gelungene Assemblage ab.


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