Über diesen Wein
Ares
Aus Lison-Pramaggiore stammen meist sortenreine Weiss- und Rotweine. Mit dem Ares schlägt William Savian einen anderen Weg ein. Er ergänzt die Merlot-Spätlese mit Cabernet Sauvignon und Refosco dal Peduncolo Rosso. Die Mischung reift während gut und gerne zwei Jahren in Barriques. Das Resultat überzeugt, es ist wohlriechend und wirkt äusserst geschmeidig.
Das Gebiet von Lison-Pramaggiore erstreckt sich von der Adriaküste im Süden zwischen den Flüssen Tagliamento und Livenza bis ins Gebiet von Friaul-Julisch-Venezien hinein. Hier, in der Ortschaft Loncon di Annone Veneto befindet sich auch das Weingut der Familie Savian, dessen Ursprung auf das Jahr 1925 zurückgeht. Damals erhielt der aus dem Krieg zurückgekehrte Marco Savian einen Betrieb mit vier Hektar zugesprochen, die Podere hiess Bainsizza wie das gleichnamige Hochplateau, wo eine der 12 Isonzoschlachten stattgefunden hatte. Heute nennt sich der Betrieb Le Contrade, umfasst 23 Hektar Weingärten und wird seit 1993 biologisch bewirtschaftet. Eine Herausforderung, denn die Weingärten liegen bloss zehn Meter über dem Meeresspiegel, Feuchtigkeit und Nebel hängen oft tagelang über der Landschaft. Auch dank Unterstützung durch technische Hilfsmittel gelingt es William Savian, Jahr für Jahr gesundes Traubengut einzukellern und Makelloses abzufüllen.