Veneto Orientale IGT 2013

Ares

Ares tanzt aus der Reihe. Merlot bildet mit Cabernet Sauvignon und Refosco dal Peduncolo Rosso ein attraktives Trio.

21.00
Flasche 0.75 l ( 2.80 pro dl) inkl. MwSt, zzgl. Versand
6 Flaschen
sofort lieferbar | portofrei ab 70 Euro

Degustationsnotiz

Kirschrot; fruchtiges Bukett nach Backpflaumen, Vanille und Lakritze; geschmeidig am Gaumen, ausgeprägter Weichkomplex; würziges Finale
Martina Korak, Önologin

Martina Korak,<span> Önologin</span>

Steckbrief

Kategorie Rotwein
Land Italien
Region Veneto
Weingut Azienda Agricola Le Contrade
Rebsorten Merlot (60%)
Cabernet Sauvignon (30%)
Refosco dal Peduncolo Rosso (10%)
Weinstil komplex
Säurearm
Histaminarm
Holzausbau Barrique
Lagern Bis mindestens 2022 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 13.5 %
Säure 5.2 g/l
Restzucker 11.8 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 5.2 g/l
Alkohol: 13.50 % Vol
SO2 frei: 2.0 mg/l
SO2 gesamt: 3.0 mg/l
pH-Wert: 3.55
Flüchtige Säure: 0.39 g/l
Restzucker: 11.8 g/l
Relative Dichte: 1.0000 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 5.6 g/l
Fructose: 6.2 g/l
Trehalose: 0.11 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.69 g/% Alk
Glycerin: 9.45 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 0.00
Mannitol: 0.00
Sorbitol: 0.00
Inositol: 0.0 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.39 g/l
Milchsäure: 1.73 g/l
Apfelsäure: 0.19 g/l
Weinsäure: 1.62 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.13 g/l
Phosphat: 0.34 g/l
Citronensäure: 0.05 g/l
Alanin: 18.64
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 22.31
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 0.00
Aminobuttersäure: 0.34
Asparginsäure: 0.00
Pyroglutaminsäure: 0.00
Shikimisäure: 19.47
Gulonsärelact: 0.00

Allergene

Histamin: unter Messgrenze
Tyramin: 6.9 mg/l
Phenylethylamin: 6.6 mg/l
Putrescin: 11.5 mg/l
Cadaverin: 0.8 mg/l

Analysedatum: 07.03.2019

Über diesen Wein

Ares

Aus Lison-Pramaggiore stammen meist sortenreine Weiss- und Rotweine. Mit dem Ares schlägt William Savian einen anderen Weg ein. Er ergänzt die Merlot-Spätlese mit Cabernet Sauvignon und Refosco dal Peduncolo Rosso. Die Mischung reift während gut und gerne zwei Jahren in Barriques. Das Resultat überzeugt, es ist wohlriechend und wirkt äusserst geschmeidig.

Das Gebiet von Lison-Pramaggiore erstreckt sich von der Adriaküste im Süden zwischen den Flüssen Tagliamento und Livenza bis ins Gebiet von Friaul-Julisch-Venezien hinein. Hier, in der Ortschaft Loncon di Annone Veneto befindet sich auch das Weingut der Familie Savian, dessen Ursprung auf das Jahr 1925 zurückgeht. Damals erhielt der aus dem Krieg zurückgekehrte Marco Savian einen Betrieb mit vier Hektar zugesprochen, die Podere hiess Bainsizza wie das gleichnamige Hochplateau, wo eine der 12 Isonzoschlachten stattgefunden hatte. Heute nennt sich der Betrieb Le Contrade, umfasst 23 Hektar Weingärten und wird seit 1993 biologisch bewirtschaftet. Eine Herausforderung, denn die Weingärten liegen bloss zehn Meter über dem Meeresspiegel, Feuchtigkeit und Nebel hängen oft tagelang über der Landschaft.  Auch dank Unterstützung durch technische Hilfsmittel gelingt es William Savian, Jahr für Jahr gesundes Traubengut einzukellern und Makelloses abzufüllen.

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