Coteaux Varois en Provence AOP 2013

Château Duvivier Soie des Mûriers

Ein neuer, bereits jung zugänglicher Topwein vom Delinat-Modellweingut in der Provence.

Degustationsnotiz

Leuchtendes Kirschrot; im Bukett Weichselkirschen, Heidelbeeren und Brombeeren, Noten von Lakritze und Holunderblüten; weicher Auftakt, am Gaumen frisch und aromatisch, elegante Struktur, feinkörnige Tannine, von Beerenaromen begleiteter Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>

Steckbrief

Kategorie Rotwein
Region Provence
Weingut Château Duvivier
Rebsorten Syrah (60%)
Cabernet Sauvignon (25%)
Grenache (15%)
Lagern Bis mindestens 2018 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Alkohol 13.5 %
Säure 4.9 g/l
Restzucker 0.4 g/l

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Analysedatum: 06.07.2015

Über diesen Wein

Château Duvivier Soie des Mûriers

Château Duvivier, das Provence-Weingut von Delinat, ist Motor und Inspirationsquelle für andere Winzer in ganz Europa. Antoine Kaufmann arbeitet hier intensiv am Weinbau der Zukunft und brilliert dabei mit so aussergewöhnlichen Tropfen wie dem Soie des Mûriers.

Unermüdlich und konsequent geht Antoine Kaufmann seinen Weg. Seine Bemühungen um eine immer reichere Biodiversität in seinen Reben wird mit der neuen Cuvée Soie des Mûriers aufs Schönste belohnt. Der schon im jugendlichen Alter zugängliche Wein ist eine ideale Ergänzung zum bekannten Spitzengewächs Les Mûriers, das sich mit seiner kräftigen Tanninstruktur durch ein langes Reifepotenzial auszeichnet.



Die Basis für den Soie des Mûriers legt die einheimische Syrah-Traube. Sie verleiht dem Wein seine frischen Beerenaromen, gibt ihm aber auch Kraft und Würze. Kleine Anteile von Grenache und Cabernet Sauvignon sorgen für Fülle, Geschmeidigkeit und dezente Noten von Lakritze und grünen Peperoni. Die Gärung der von Hand gelesenen Trauben überlässt Antoine wilden Naturhefen. Die Hälfte des Weines reift während 18 Monaten in Barriques aus französischem Eichenholz. Je ein Viertel wird im grossen Eichenfass und im Betontank ausgebaut.

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