Qualitätswein b.A. Mosel 2015

Timo Dienhart Regent trocken

Die deutsche Regenttraube liebt das eher kühle Moselklima und dankt es mit hocharomatischen, charaktervollen Weinen.

14.60
Flasche 0.75 l ( 1.95 pro dl) inkl. MwSt, zzgl. Versand
6 Flaschen
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Degustationsnotiz

Leuchtendes Kirschrot; Bukett nach Zwetschgen und Holunder, Noten von schwarzer Schokolade, Zimt und Lebkuchen; weicher Auftakt, am Gaumen saftig, elegant, ausgewogen und aromatisch, seidenweiche, reife Tannine; anhaltender Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>

Steckbrief

Kategorie Rotwein
Land Deutschland
Region Mosel-Saar-Ruwer
Weingut Weingut zur Römerkelter
Rebsorten Regent (100%)
Weinstil komplex
Trocken
Säurearm
Histaminarm
Holzausbau Barrique
Lagern Bis mindestens 2020 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 13.5 %
Säure 4.8 g/l
Restzucker 0.4 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 4.8 g/l
Alkohol: 13.50 % Vol
SO2 frei: 17.0 mg/l
SO2 gesamt: 54.0 mg/l
pH-Wert: 3.83
Flüchtige Säure: 0.34 g/l
Restzucker: 0.4 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.2 g/l
Fructose: 0.2 g/l
Trehalose: 0.00 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.59 g/% Alk
Glycerin: 7.90 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 5.02
Mannitol: 13.47
Sorbitol: 13.02
Inositol: 0.4 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.34 g/l
Milchsäure: 3.80 g/l
Apfelsäure: 0.23 g/l
Weinsäure: 1.07 g/l
Galacturonsäure: 1.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.74 g/l
Phosphat: 0.43 g/l
Citronensäure: 0.05 g/l
Alanin: 0.00
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 1.96
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 1.72
Aminobuttersäure: 0.00
Asparginsäure: 1.48
Pyroglutaminsäure: 2.77
Shikimisäure: 3.90
Gulonsärelact: 7.38

Allergene

Histamin: unter Messgrenze

Analysedatum: 23.11.2017

Über diesen Wein

Timo Dienhart Regent trocken

1/2 des Jungweins während 1 Jahr im grossen Holzfass, die andere Hälfte während 1 Jahr in gebrauchten Barriques ausgebaut. Danach 2 Jahre Flaschenreife.

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