Aus dem aktuellen Weinabo Rotwein

Chianti Colli Fiorentini DOCG 2017

Le Serrette

Leider ist dieser Wein aufgrund der sehr grossen Nachfrage bereits ausverkauft. Wir bitten Sie um Entschuldigung. Als Alternative können wir Ihnen den ebenso gelungenen Jahrgang 2016 zum Vorzugspreis anbieten.

Dieser Wein ist auch erhältlich als:
Jahrgang 2016

Degustationsnotiz

Kirschrot; fruchtiges Bukett mit Noten von Kirschen, Brombeeren und Veilchen; am Gaumen frisch und ausgewogen, feinkörniges Tannin; dezente Holzaromen im Abgang


Martina Korak, Önologin

Martina Korak,<span> Önologin</span>

Steckbrief

Kategorie Rotwein
Land Italien
Region Chianti
Weingut Tenuta San Vito
Rebsorten Sangiovese (90%)
Canaiolo (10%)
Weinstil komplex
Trocken
Säurearm
Holzausbau Barrique
Lagern Bis mindestens 2023 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 14.5 %
Säure 4.8 g/l
Restzucker 0.4 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol: 14.50 % Vol
Gesamtsäure: 4.8 g/l
SO2 frei: 25.0 mg/l
SO2 gesamt: 69.0 mg/l
pH-Wert: 3.60
Flüchtige Säure: 0.47 g/l
Restzucker: 0.4 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.2 g/l
Fructose: 0.2 g/l
Trehalose: 0.06 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.56 g/% Alk
Glycerin: 8.19 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 0.00
Mannitol: 21.22
Sorbitol: 17.16
Inositol: 0.4 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.47 g/l
Milchsäure: 0.72 g/l
Apfelsäure: 0.32 g/l
Weinsäure: 1.63 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.84 g/l
Phosphat: 0.19 g/l
Citronensäure: 0.05 g/l
Alanin: 0.00
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 79.18
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 0.00
Asparginsäure: 0.00
Aminobuttersäure: 11.97
Pyroglutaminsäure: 0.00
Shikimisäure: 0.00
Gulonsärelact: 0.00

Analysedatum: 17.09.2019

Über diesen Wein

Le Serrette

Sangiovese und Canaiolo, das sind klassische Chianti-Zutaten, die auch im Le Serrette von Neri Gazulli zur Geltung kommen. Die Trauben reifen in den Weingärten der Tenuta San Vito in den Colli Fiorentini, eingebettet in eine vielfältige Kulturlandschaft. Der fassausgebaute Rote aus dem mengenmässig kleinen Jahr 2017 überzeugt durch seine Fruchtigkeit und seinen Schmelz.

Das Wahrzeichen von Florenz: Ponte Vecchio über dem Arno. Der längste Fluss der Toskana und gewiss einer der meistfotografierten Italiens war während Jahrhunderten auch für den Warentransport bedeutungsvoll, und dabei kamen auch Segelschiffe zum Einsatz. Le Serrette nennen die Italiener die Segellatten, diese werden meist in horizontale Segeltaschen eingesteckt und optimieren so die Form des Tuchs. Neri Gazulli ruft mit dem gleichnamigen Wein die alte Schifffahrttradition auf toskanischen Gewässern in Erinnerung. Sein Weingut San Vito liegt gut 20 Kilometer von Florenz entfernt in Montelupo, wo der Fluss Pesa in den Arno mündet. In den 1960er-Jahren kam es in den Besitz des Textilunternehmers Roberto Drighi. Er frönte hier seiner Jagdleidenschaft. Später entwickelte Tochter Laura die Tenuta San Vito zu einem Mustergut des biologischen Weinbaus. Heute ist es ihr Neffe Neri Gazulli, der die über 120 Hektar Mischkultur bewirtschaftet.

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