Canta Rasim

Vin de France 2014

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Kurz und knapp

Wenn Trauben singen und Menschen lachen: Canta Rasim nimmt Sie mit in den Süden Frankreichs.

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CHF 10.40
Flasche 0.75 l (CHF 1.39 pro dl)
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Art.-Nr. 3316.14
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Degustationsnotiz

Leuchtendes Rubin; Bukett nach Sauerkirschen, würzig-kräutrige Noten; weicher Auftakt, am Gaumen aromatisch saftig und elegant, reife Tannine; würziger Abgang

Emil Hauser, Weinakademiker

Rebsorten

Grenache (40%)
Caladoc (30%)
Carignan (30%)

Lagern

Bis mindestens 2018 lagerfähig

Verschluss

Kork

Analysedaten

Alkohol 12.5 %
Säure 5.4 g/l
Restzucker 0.4 g/l

Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 5.4 g/l
Alkohol: 12.50 % Vol
SO2 frei: 3.0 mg/l
SO2 gesamt: 49.0 mg/l
pH-Wert: 3.63
Flüchtige Säure: 0.79 g/l
Restzucker: 0.4 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.2 g/l
Fructose: 0.2 g/l
Trehalose: 0.07 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.69 g/% Alk
Glycerin: 8.35 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 7.04
Mannitol: 22.49
Sorbitol: 11.63
Inositol: 0.4 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.79 g/l
Milchsäure: 1.29 g/l
Apfelsäure: 0.21 g/l
Weinsäure: 2.08 g/l
Galacturonsäure: 1.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.79 g/l
Phosphat: 0.37 g/l
Citronensäure: 0.12 g/l
Alanin: 0.00
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 28.91
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 0.00
Aminobuttersäure: 0.00
Asparginsäure: 0.00
Pyroglutaminsäure: 3.41
Shikimisäure: 3.35
Gulonsärelact: 74.92

Allergene

Histamin: unter Messgrenze
Tyramin: 0.0 mg/l
Phenylethylamin: 0.0 mg/l
Putrescin: 0.0 mg/l
Cadaverin: 0.0 mg/l

Analysedatum: 04.09.2017

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Bewertungen:

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Preis-Leistung
Ohne Titel

Bewertet von Andreas Mathys am 15.11.17.
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Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 0 Schnecken

Die Delinat-Biorichtlinien sind die strengsten Europas. Sie basieren auf einem Modell mit drei Qualitätsstufen: Die Minimalanforderungen werden mit 1 Schnecke ausgezeichnet, 3 Schnecken gibts für das höchste Niveau. Schon die unterste Stufe mit 1 Schnecke ist in den meisten der über 100 Richtlinienpunkte deutlich strenger als EU-Bio.

Die Deklaration der Richtlinien für dieses Weingut ist noch nicht abgeschlossen.

Speisenvorschläge:

Cassoulet de légumes (geschmortes Gemüse), Escalivada (gegrilltes oder im Ofen gebratenes Gemüse), Gardiane de taureau (Geschmortes Rindfleisch) mit Camarguereis

Mit 14-16 °C servieren

Bis mindestens 2018 lagerfähig