Mignechi Nero d'Avola

Sicilia IGT 2014

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Kurz und knapp

Sizilien von der schönsten Seite - ein aufregender Tropfen aus dem Naturpark am Lago Biviere.

Produkt-Datenblatt (PDF)

EUR 22.50
Flasche 0.75 l (EUR 30.00 pro l)
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Art.-Nr. 3308.14
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Degustationsnotiz

Dunkles Kirschrot; ätherischer Duft, reife Frucht, Rumpraline, Nüsse, Leder, Eukalyptus; am Gaumen rund, geprägt von Gewürznoten und Dörrobstaromatik, viel Tannin; wuchtig im Abgang
Martina Korak, Önologin

Rebsorten

Nero d'Avola (100%)

Lagern

Bis mindestens 2019 lagerfähig

Verschluss

Kork

Vegan

ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Biozertifikat:

IT-BIO-004

Analysedaten

Alkohol 14.5 %
Säure 5.4 g/l
Restzucker 4.5 g/l

Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol: 14.50 % Vol
Gesamtsäure: 5.4 g/l
SO2 frei: 2.0 mg/l
SO2 gesamt: 21.0 mg/l
pH-Wert: 3.62
Flüchtige Säure: 0.67 g/l
Restzucker: 4.5 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.5 g/l
Fructose: 4.0 g/l
Trehalose: 0.11 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.70 g/% Alk
Glycerin: 10.20 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 8.26
Mannitol: 20.69
Sorbitol: 8.95
Inositol: 0.6 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.67 g/l
Milchsäure: 1.14 g/l
Apfelsäure: 0.35 g/l
Weinsäure: 1.66 g/l
Galacturonsäure: 1.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.84 g/l
Phosphat: 0.44 g/l
Citronensäure: 0.08 g/l
Alanin: 0.00
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 0.00
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 1.89
Asparginsäure: 0.00
Aminobuttersäure: 5.79
Pyroglutaminsäure: 2.46
Shikimisäure: 4.91
Gulonsärelact: 15.25

Allergene

Histamin: unter Messgrenze

Analysedatum: 15.08.2017

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Bewertungen:

Geschmack
Preis-Leistung
Ohne Titel

Bewertet von DeliHousi am 16.04.17.
Hilfreich für 2 von 7 Kunden.
Geschmack
Preis-Leistung
Ohne Titel

Bewertet von Adlerhorst am 21.01.17.
Hilfreich für 0 von 9 Kunden.

Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 0 Schnecken

Die Delinat-Biorichtlinien sind die strengsten Europas. Sie basieren auf einem Modell mit drei Qualitätsstufen: Die Minimalanforderungen werden mit 1 Schnecke ausgezeichnet, 3 Schnecken gibts für das höchste Niveau. Schon die unterste Stufe mit 1 Schnecke ist in den meisten der über 100 Richtlinienpunkte deutlich strenger als EU-Bio.

Die Deklaration der Richtlinien für dieses Weingut ist noch nicht abgeschlossen.

Speisenvorschläge:

Pasta an würzigen Saucen wie zum Beispiel Pasta Siracusa (Tomaten, Zucchini, Paprika, Kapern), gegrilltes Fleisch, Pilzgulasch

Mit 16-18 °C servieren

Bis mindestens 2019 lagerfähig