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Über diesen Wein
Rosso di Marina
«Marina, Marina, Marina, ti voglio al più presto sposar …» 1959 schrieb der in Belgien lebende Automechaniker Rocco Granata den Hit seines Lebens. Und weiter: «Mi sono innamorato di Marina. Una ragazza mora, ma carina.» Wer weiss, ob Leonardo Salustri die schöne Schnulze im Ohr hatte, als er nach einem Namen für die Mischung aus Foglia Tonda und Sangiovese suchte.
Leonardo und Marco Salustri haben die Sorte Foglia Tonda ins Herz geschlossen. Wenig ist über sie bekannt, und vieles liegt im Bereich der Spekulation, so bleibt sie geheimnisvoll. Nachvollziehbar ist ihr Name: Foglia Tonda, was so viel heisst wie rundes Blatt, und daran ist sie auch gut zu erkennen. Neuste DNA-Analysen weisen auf eine Verbindung zu Sangiovese hin. Salustris jedenfalls freuen sich über eine gute Resistenz gegenüber echtem und falschem Mehltau und über den hohen Phenolgehalt der Trauben. Zudem konnten sie beobachten, dass es Foglia Tonda auf den Böden und im Klima Montecuccos ausgesprochen wohl ist. Dies alles hat Marcos Interesse an der in Vergessenheit geratenen Sorte verstärkt, und so sind auch seine Experimente im Keller zu verstehen. Rosso di Marina ist eines der Resultate, eine Cuvée mit Sangiovese, die während eines Jahres in Eichenfässern reift. Foglia Tonda verleiht dem Roten ein besonders intensives, fruchtiges und blumiges Bukett.