Über diesen Wein
Marco Salustri Ciliegiolo
Im Namen klingt an, was die Sorte prägt. Ciliegia heisst auf Deutsch Kirsche, klein nennt man sie ciliegiolo. Die Farbe des Weins kann denn auch als kirschrot beschrieben werden, und im Geschmack erinnert sie an frische Kirschen. Als Begleiter ist Ciliegiolo in toskanischen Rotweinen gern gesehen. In Marco Salustris 2018er überzeugt die Sorte auch als Solistin.
Als sich Marco Salustri die Möglichkeit bot, eine Parzelle neu zu bestocken, fiel seine Wahl auf die Sorte Ciliegiolo, und dies obwohl Leonardo darob die Hände verwarf, für seinen Vater geht nichts über die Sangiovese-Rebe, die Königin der Toskana, ja der ganzen Welt. Die ersten Ernten dienten dem Experimentieren. Es entstanden Variationen, von jung zu trinkenden, fruchtigen Stahltankversionen bis zu barriquegereiften, lagerbedürftigen Brocken. Marco Salustri hat daraus seine Schlüsse gezogen, und das Ergebnis kann sich wahrlich sehen lassen. Sein 2018er ist teils im Stahltank, teils im grossen Holzfass ausgebaut. Jetzt, bald drei Jahre nach der Ernte, zeigt sich Marcos Ciliegiolo von seiner besten Seite, und dem stimmt auch Vater Leonardo zu und gesteht ein, dass es nicht immer Sangiovese sein muss. Wir freuen uns gemeinsam an diesem Wurf und dürfen auf weitere Ernten gespannt sein.