Über diesen Wein
Marco Salustri Ciliegiolo
Im Namen klingt an, was die Sorte prägt. Ciliegia heisst auf Deutsch Kirsche, klein heisst sie ciliegiolo. Die Farbe des Weins kann als kirschrot beschrieben werden, und der Geschmack erinnert an den Geschmack der frischen Frucht. Ciliegiolo ist im toskanischen Roten gern gesehene Mitspieler. In Marco Salustris sortenreinem 2017er überzeugt er auch als Solist.
Als sich Marco Salustri die Möglichkeit bot, eine Parzelle neu zu bestocken, fiel seine Wahl auf die Sorte Ciliegiolo, und dies obwohl Leonardo darob die Hände verwarf; für seinen Vater geht nichts über die Sangiovese-Rebe, die Königin der Toskana, ja der ganzen Welt. Die ersten Ernten dienten dem Experimentieren. Es entstanden Variationen, von jung zu trinkenden, fruchtigen Stahltankversionen bis zu barriquegereiften, lagerbedürftigen Brocken. Marco Salustri hat daraus seine Schlüsse gezogen, und das Ergebnis kann sich wahrlich sehen lassen. Sein 2017er ist teils im Stahltank, teils im grossen Holzfass ausgebaut. Jetzt, bald drei Jahre nach der Ernte zeigt sich Marcos Ciliegiolo von seiner besten Seite, und dem stimmt auch Vater Leonardo zu und gesteht ein, dass es nicht immer Sangiovese sein muss. Wir freuen uns gemeinsam an diesem Wurf und dürfen auf weitere Ernten gespannt sein.