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Beneventano Rosso IGP 2015

Fattoria La Rivolta Simbiosi

Paolo Cotroneos neuer Stern am Weinhimmel von Kampanien: autochthone Sorten elegant kombiniert.

Die letzten Flaschen gibt es zum Restpostenpreis.

Degustationsnotiz

Dichtes Kirschrot; im Bukett Noten von Waldbeeren kombiniert mit Rauch, dezente Holzaromen; weich und geschmeidig im Auftakt, schöner Schmelz, kräftiges, doch feinkörniges Tannin; langes Finale
Martina Korak, Önologin

Martina Korak,<span> Önologin</span>

Steckbrief

Kategorie Rotwein
Region Campania
Weingut Fattoria La Rivolta
Rebsorten Aglianico (80%)
Piedirosso (20%)
Lagern Bis mindestens 2025 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 14.0 %
Säure 6.0 g/l
Restzucker 0.8 g/l

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Analysedatum: 15.01.2018

Über diesen Wein

Fattoria La Rivolta Simbiosi

Simbiosi ist eine Antwort auf die Dominanz der Aglianico-Sorte. Durch den Paartanz mit der Piedirosso kriegt die grossartige Rotweintraube Mittel- und Süditaliens einen unerwarteten Schwung. Gewachsen in den Weingärten von Torrecuso und gereift in den Kellern der Fattoria la Rivolta, offeriert Paolo Cotroneo eine Cuvée, mit der man garantiert «bella figura» macht

Nicht dass Paolo Cotroneo der Aglianico-Rebe die Zähne ziehen will, die Vorzüge dieser wertvollen italienischen Rotweinsorte sollen durchaus Wirkung zeigen: Farbe, Tannin, Säure, Struktur, Langlebigkeit und Aromen, die an Pflaumen und Schokolade erinnern. Doch warum nicht einen Versuch mit einer Cuvée wagen? Mit der einheimischen Piedirosso, aus der in der Regel leichte und fruchtige Rote gekeltert werden? Wir meinen, das Resultat überzeugt. Der in Barriques ausgebaute Simbiosi hat Druck, ohne schwer zu wirken, zeigt reife Beerigkeit, ohne dass es ihm an Frische fehlt, ist tanninreich, ohne dass er sperrig wäre. Und: Er ist jetzt bereits zugänglich und wird sich doch noch lange Jahre auf der Flasche verfeinern. Die Cuvée Simbiosi harmoniert gut mit Spezialitäten aus der Küche Kampaniens, die überall gerne gegessen werden. Dazu zählen Linsensuppe, Parmigiana di melanzane oder Ziegenragout.

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