Über diesen Wein
Bauer-Pöltl, Blaufränkisch Vom Lehm
Seit 2012 ist auf dem Weingut Bauer-Pöltl mit Daniel und Kathi Bauer ein Winzerpaar am Werk, das sich bereits während der Ausbildung intensiv mit dem Thema Nachhaltigkeit auseinander gesetzt hat. Das zahlt sich aus inzwischen aus: Das Spitzengewächs Blaufränkisch Vom Lehm legt die Latte für die Konkurrenz hoch.
Erstes Ziel auf diesem sympathischen Familienbetrieb ist es, mit Können und handwerklichem Geschick hochwertige gebiets- und sortentypische Rotweine zu erzeugen. 60 Prozent der Rebberge sind mit Blaufränkisch bestockt, eine Sorte, die auf den mehrheitlich schweren Lehmböden des Mittelburgenlandes prächtig gedeiht. Ihr gehört die grosse Leidenschaft von Daniel und Kathi.
Die Trauben für diesen Wein werden von Hand gelesen und mit wilden Hefen vergoren. Eine kurze Maischestandzeit sorgt dafür, dass Terroir und florale Noten optimal und nuancenreich auf den Wein übertragen werden. Ausgebaut in grossen Stockinger-Holzfässern, entsteht ein gradliniger, jugendlicher Blaufränkisch, der sich durch überdurchschnittliche Mineralität, typische Würzigkeit, vielschichtige Frucht und samtige Tannine wohltuend abhebt von renommierten, gleichzeitig aber oftmals aufkonzentrierten Gewächsen aus Österreich.