Dão DOC 2014

Casa de Mouraz Private Selection

Portugal im Steigflug: alte, regionstypische Traubensorten aus Gemischtem Satz gekonnt vinifiziert. Mehr lesen

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Degustationsnotiz

Tintiges Kirschrot; Bukett mit Noten von Waldbeeren und Beerenkompott, Mokka und Lakritze; weicher Auftakt, am Gaumen saftig und aromatisch, opulente Struktur, markantes, aber feinkörniges Tannin; anhaltender, harmonischer Abgang

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>
Emil Hauser, Weinakademiker

Weingut

Casa de Mouraz

Region

Dão

Analysedaten

Alkohol
13.0 %
Säure
5.1 g/l
Restzucker
0.8 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 5.1 g/l
Alkohol: 13.00 % Vol
SO2 frei: 16.0 mg/l
SO2 gesamt: 76.0 mg/l
pH-Wert: 3.70
Flüchtige Säure: 0.32 g/l
Restzucker: 0.8 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.4 g/l
Fructose: 0.5 g/l
Trehalose: 0.09 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.76 g/% Alk
Glycerin: 10.34 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 10.26
Mannitol: 34.16
Sorbitol: 13.61
Inositol: 0.7 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.32 g/l
Milchsäure: 1.78 g/l
Apfelsäure: 0.33 g/l
Weinsäure: 1.30 g/l
Galacturonsäure: 2.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.98 g/l
Phosphat: 0.48 g/l
Citronensäure: 0.06 g/l
Alanin: 0.00
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 13.35
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 2.21
Aminobuttersäure: 1.73
Asparginsäure: 1.46
Pyroglutaminsäure: 3.87
Shikimisäure: 0.00
Gulonsärelact: 11.23

Allergene

Histamin: unter Messgrenze
Tyramin: 10.8 mg/l
Phenylethylamin: 1.0 mg/l
Putrescin: 5.0 mg/l
Cadaverin: 0.8 mg/l

Analysedatum: 06.12.2017

Rebsorten

Touriga Nacional (65%)
Jaen (35%)

Lagern

Bis mindestens 2022 lagerfähig

Verschluss

Kork

Vegan

ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Über diesen Wein

Casa de Mouraz Private Selection

Private Selection nennen António Lopes Ribeiro und Sara Dionísio einen ihrer Rotweine. Das weckt Erwartungen. In den Rebbergen der Casa de Mouraz im Dão-Gebiet stehen über 30 Sorten im Ertrag. Für diesen kräftigen Roten wählten die beiden die Varietäten Touriga Nacional und Jaen de Dão. Das Duo überzeugt ‒ mit Eigenständigkeit und Langlebigkeit.
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Die Weine aus Dão in der gebirgigen Beira-Region zählen zu den Klassikern Portugals. Hier wirken António Lopes Ribeiro und Sara Dionísio. Sie waren in Dão die ersten Produzenten, die den Betrieb, die Casa de Mouraz, auf biologische Bewirtschaftung umstellten. Das war vor mehr als zwanzig Jahren eine kleine Revolution. Längst werden sie für dieses Engagement mit charaktervollen Gewächsen belohnt: Private Selection ist einer dieser Vorzeigeweine. Die in Barriques ausgebaute Cuvée vereint zwei Sorten: Touriga Nacional und Jaen de Dão. Die autochthone Touriga Nacional ist dank ihren Vorzügen in ganz Portugal beliebt, Jaen de Dão hingegen, identisch mit der spanischen Mencia, gilt als regionale Spezialität. Während Touriga Nacional in erster Linie zu Körper und Tannin beiträgt, sorgt Jaen de Dão für die Obertöne; man erkennt die Sorte an den rotbeerigen Noten. 2014 gilt im Dão-Gebiet als ausgezeichneter Jahrgang. Dies wird im Glas spürbar.
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