Mittelburgenland DAC 2017

Bauer-Pöltl AMBRA Am Brunnen

Eine Entdeckung voller Eleganz und Finesse aus dem Mittelburgenland, der Hochburg für Blaufränkisch.

14.00
12.90
Flasche 0.75 l ( 1.72 pro dl) inkl. MwSt, zzgl. Versand
6 Flaschen
sofort lieferbar | portofrei ab 70 Euro

Degustationsnotiz

Kirschrot; Bukett nach Kirschen, Pflaumen, Johannisbeeren und Waldbeeren, Noten von Röstaromen und Leder; weicher Auftakt, am Gaumen füllig und saftig, elegant und harmonisch, seidenweiches Tannin; harmonischer Abgang

Emil Hauser, Weinakademiker

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>

Steckbrief

Kategorie Rotwein
Land Österreich
Region Burgenland
Weingut Weinhof Bauer-Pöltl
Rebsorten Blaufränkisch (100%)
Weinstil komplex
Biodynamisch
Histaminarm
Trocken
Holzausbau Barrique
Lagern Bis mindestens 2023 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 12.5 %
Säure 5.5 g/l
Restzucker 0.4 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 5.5 g/l
Alkohol: 12.50 % Vol
SO2 frei: 7.0 mg/l
SO2 gesamt: 12.0 mg/l
pH-Wert: 3.53
Flüchtige Säure: 0.55 g/l
Restzucker: 0.4 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.2 g/l
Fructose: 0.2 g/l
Trehalose: 0.11 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.68 g/% Alk
Glycerin: 8.48 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 0.00
Mannitol: 0.00
Sorbitol: 0.00
Inositol: 0.1 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.55 g/l
Milchsäure: 2.21 g/l
Apfelsäure: 0.17 g/l
Weinsäure: 2.01 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.09 g/l
Phosphat: 0.29 g/l
Citronensäure: 0.05 g/l
Alanin: 7.65
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 15.65
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 0.00
Aminobuttersäure: 0.00
Asparginsäure: 1.12
Pyroglutaminsäure: 0.00
Shikimisäure: 26.11
Gulonsärelact: 0.00

Allergene

Histamin: 9.1 mg/l
Tyramin: 6.5 mg/l
Phenylethylamin: 1.0 mg/l
Putrescin: 17.7 mg/l
Cadaverin: 1.4 mg/l

Analysedatum: 28.05.2019

Über diesen Wein

Bauer-Pöltl AMBRA Am Brunnen

«Wir sind vom Elan und Stil der Kollektion begeistert. Weiter so!», schrieb der Weinführer GaultMillau. Dieser vergab hohe Wertungen für die Abfüllungen aus Blaufränkisch und lobte zudem die Insektenhotels, die Begrünungen und die Sträucher in den Weingärten von Daniel und Kathi Bauer in Horitschon. Das Dorf im Mittelburgenland ist eine Hochburg des Blaufränkisch.

Die römische Bernsteinstrasse durchquerte auf dem Weg von der Ostsee nach Venezien das Burgenland. Ein Brunnen beim Weingut Bauer-Pöltl zeugt von diesem frühgeschichtlichen Verkehrsweg. Ihm hat das Winzerpaar Kathi und Daniel Bauer einen Blaufränkisch gewidmet. Ihre 15 Hektar Reben in Horitschon-Unterpetersdorf werden seit 2007 biologisch bewirtschaftet. Hauptsächlich wird Blaufränkisch angebaut, auf diese Sorte ist man im ganzen Mittelburgenland besonders stolz. Die Trauben für den «Ambra Am Brunnen» reifen auf mineralreichen Lehmböden rund ums Weingut. Daniel und Kathi Bauer, die seit 2012 beim Weingut Bauer-Pöltl die Zügel in der Hand halten, legen bei der Vinifikation Wert auf eine kurze Maischestandzeit und einen Ausbau im grossen Holzfass. So finden auch die Feinheiten der Lage und die floralen Noten der Trauben im Wein deutlich Ausdruck. Nach einem Ausbau von 18 Monate wird der Wein unfiltriert abgefüllt.

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