Über diesen Wein
Casa de Mouraz
Im Mittelalter eroberten portugiesische Seefahrer die Welt. Heute ist es eine neue Winzergeneration, die mit authentischen Weinen aus autochthonen Traubensorten für Furore sorgt. Eine führende Rolle im biologischen Weinbau spielt das Winzerpaar António Lopes Ribeiro und Sara Dionísio vom Weingut Casa de Mouraz.
1993 stellte António als erster Winzer im Dão auf biologischen Anbau um. Viele seiner alten Rebberge sind noch im Gemischten Satz angelegt. Das bedeutet: Verschiedene einheimische Sorten wachsen buntgemischt durcheinander. Die Trauben werden alle gleichzeitig geerntet und zusammen vinifiziert. So entsteht auch der Casa de Mouraz.
Tinta Roriz, Jaen de Dão, Touriga Nacional und andere autochthone Traubensorten geben diesem feinen, fruchtbetonten Tropfen ein unverwechselbares Gepräge. Die knorrigen Rebstöcke sind von Büschen, Hecken und alten Pinienwäldern umgeben. Die von Hand gelesenen Trauben lässt António spontan durch wilde Hefen vergären. Es folgt ein sechsmonatiger Ausbau in französischen Barriques. Weil António auf den Einsatz von neuen Fässern verzichtet, dominieren die fruchtigen Aromen und die Holznoten bleiben dezent im Hintergrund.