Über diesen Wein
Famille Lignères Plo de Maurou
Plo de Maurou ist ein Plateau im Languedoc mit herrlichem Panoramablick auf die Pyrenäen. Hier reifen die Trauben für den Spitzenwein Plo de Maurou der Winzer- und Ärztefamilie Lignères. Einmal mehr beweisen die Delinat-Biodiversitätswinzer des Jahres 2016 wie grossartig sie ihr Handwerk verstehen.
80-jährige Buschreben (Gobelet) der Sorten Carignan und Grenache sind im Gemischten Satz angelegt, wachsen also wild durcheinander. Sie profitieren vom einzigartigen Untergrund, dem conglomérat de Maurou, und von einer reichen Biodiversität. Der permanent wehende Wind hält die Trauben trocken und gesund.
Jeweils ab Mitte September lesen Jean und Paul Lignères gemeinsam mit ihrem vielköpfigen Erntehelferteam die Trauben von Hand. Mit Naturhefen werden sie im offenen Holzbottich vergoren. Danach reift der Wein ein Jahr in gebrauchten Barriques. Weil in der Appellation Corbières keine Weine aus Gemischtem Satz vorgesehen sind, kommt dieses Spitzengewächs ohne Herkunftsbezeichnung, sondern schlicht als Vin de France auf den Markt. Das stört Jean und Paul in Anbetracht der aussergewöhnlichen Qualität aber nicht im Geringsten.