Über diesen Wein
Las Vals Carignan
Auf der Domaine Lignères hat die traditionelle südfranzösische Rebsorte Carignan einen hohen Stellenwert. In der Corbières fühlt sie sich äusserst wohl und offenbart ihre herausragenden Qualitäten in hohem Masse. Besonders beliebt ist sie als Assemblagepartner. Doch es gibt auch Winzer, die daraus einen sortenreinen Wein erzeugen.
Jean und Paul Lignères wissen haargenau, was es braucht, um das Optimum aus der Sorte Carignan herauszuholen: behutsame Pflege, niedrige Erträge und schonende Vinifikation.
Ihre über 70-jährigen Rebstöcke wachsen im traditionellen Gobelet-System als Buschreben in vielfältiger Naturlandschaft. Die von Hand geernteten Trauben werden mit Naturhefen im offenen Holzbottich vergoren. Dann reift der Wein zwei Jahre in gebrauchten französischen Barriques.
Dass ihr Carignan als reinsortiger Wein den Appellationsvorschriften nicht entspricht und als Vin de Pays klassiert werden muss, nehmen die Gebrüder Lignères für diesen grossartigen Wein gerne in Kauf.