Merlot Veronese IGP 2011

Orgno

Wie ein Amarone erzeugt, aber aus rosinierten Merlot-Trauben. Ein elegantes Kraftpaket aus dem Veneto.

61.00
Flasche 0.75 l ( 8.13 pro dl) inkl. MwSt, zzgl. Versand
6 Flaschen
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Degustationsnotiz

Leicht entwickeltes Kirschrot; Waldbeeren, Kaffee und Marzipan im Bukett, Weihnachtsgewürz, dezent Leder; weicher Auftakt, sehr aromatisch, feinkörniges Tannin, gut eingebundene Säure; sehr langes Finale

Martina Korak, Önologin

Martina Korak,<span> Önologin</span>

Steckbrief

Kategorie Rotwein
Land Italien
Region Veneto
Weingut La Casetta
Rebsorten Merlot (100%)
Weinstil opulent
Trocken
Holzausbau Barrique
Lagern Bis mindestens 2025 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 17.0 %
Säure 6.0 g/l
Restzucker 0.4 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 6.0 g/l
Alkohol: 17.00 % Vol
SO2 frei: 21.0 mg/l
SO2 gesamt: 72.0 mg/l
pH-Wert: 3.85
Flüchtige Säure: 1.18 g/l
Restzucker: 0.4 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.2 g/l
Fructose: 0.2 g/l
Trehalose: 0.04 g/l
Saccharose: 0.00
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.81 g/% Alk
Glycerin: 13.85 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 0.00
Mannitol: 26.54
Sorbitol: 2.80
Inositol: 0.3 g/l

Säuren

Essigsäure: 1.18 g/l
Milchsäure: 1.69 g/l
Apfelsäure: 0.83 g/l
Weinsäure: 1.04 g/l
Galacturonsäure: 2.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.83 g/l
Phosphat: 0.94 g/l
Citronensäure: 0.29 g/l
Alanin: 0.58
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 43.85
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 3.05
Aminobuttersäure: 0.00
Asparginsäure: 0.00
Pyroglutaminsäure: 9.60
Shikimisäure: 0.00
Gulonsärelact: 0.00

Analysedatum: 13.12.2018

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