Coteaux Varois en Provence AOP 2016

Château Duvivier Maïko

Provenzalischer Zauber: Die Cuvée Maïko überzeugt durch Kraft, Struktur und aromatische Vielfalt. Mehr lesen

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8 Kundenmeinungen
24.50
Flasche 0.75 l ( 3.27 pro dl)
inkl. MwSt, zzgl. Versand , Art.-Nr. 2405.16
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6 Flaschen

Degustationsnotiz

Intensives Kirschrot; Bukett mit Noten von Waldbeeren, Garrigue-Kräutern, Zigarre, Schokolade und Leder; weicher Auftakt, am Gaumen aromatisch und saftig, komplexe, kräftige Struktur, feinkörniges Tannin; anhaltender Abgang

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>
Emil Hauser, Weinakademiker

Weingut

Château Duvivier

Region

Provence

Analysedaten

Alkohol
14.0 %
Säure
5.3 g/l
Restzucker
0.4 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol: 14.00 % Vol
Gesamtsäure: 5.3 g/l
SO2 frei: 2.0 mg/l
SO2 gesamt: 12.0 mg/l
pH-Wert: 3.54
Flüchtige Säure: 0.64 g/l
Restzucker: 0.4 g/l

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.2 g/l
Fructose: 0.2 g/l
Trehalose: 0.00 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.63 g/% Alk
Glycerin: 8.72 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 3.18
Mannitol: 8.30
Sorbitol: 11.15
Inositol: 0.5 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.64 g/l
Milchsäure: 1.28 g/l
Apfelsäure: 0.19 g/l
Weinsäure: 1.82 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 1.19 g/l
Phosphat: 0.33 g/l
Citronensäure: 0.05 g/l
Alanin: 0.00
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 52.15
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 0.00
Aminobuttersäure: 0.00
Asparginsäure: 0.00
Pyroglutaminsäure: 2.72
Shikimisäure: 4.56
Gulonsärelact: 0.00

Analysedatum: 05.06.2018

Rebsorten

Syrah (70%)
Cabernet Sauvignon (30%)

Lagern

Bis mindestens 2023 lagerfähig

Verschluss

Kork

Vegan

ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Über diesen Wein

Château Duvivier Maïko

Es klingt wie ein Märchen – und ist doch wahr. 1990 erwarben 5000 Delinat-Kunden das Château Duvivier in der Provence, ein Weingut, das auf bessere Zeiten gewartet hatte. Heute werden dessen Gewächse in den besten Restaurants serviert, etwa in den Lokalen von Alain Ducasse. Wir zweifeln nicht daran, dass auch die Cuvée Maïko den Meisterkoch begeistern und inspirieren wird.
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In der jüngsten Kreation von Erik Bergmann ist vieles drin, was Provence-Weine auszeichnet: Würze und Beerigkeit, Charakter und Charme, Sinnlichkeit und Zugänglichkeit. Die Cuvée Maïko ist eine ausgewogene Mischung aus rund zwei Dritteln Syrah und einem Drittel Cabernet Sauvignon. 18 Monate dauert der Ausbau, rund die Hälfte davon reift in Barriques, je ein Viertel in grossen Holzfässern und im Betontank. Erik Bergmann hat die Cuvée seinem Vierbeiner Maïko, einem Samojeden, gewidmet. Château Duvivier war das erste Weingut, das 2012 für alle seine Weine den 3-Schnecken-Status erhielt ‒ das Resultat einer langjährigen Aufbauarbeit, die weit über das Weingut hinaus Wirkung erzielt. Dass der grosse, mehrfach ausgezeichnete Spitzenkoch Alain Ducasse in seinen Betrieben auch Château Duvivier serviert, ist für Erik Bergmann Belohung und Ansporn zugleich.
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