Über diesen Wein
Viñedos Ruiz Jimenez Valyerro
Der Rioja Valyerro reift in speziellen Fässern. Sie stammen vom spanischen Tonnelier Querqus, der feinporige französische Eichenstämme vor Ort aussucht und die daraus hergestellten Fässer mittels eines stufenlosen Rotationsverfahrens entsprechend den Kundenwünschen punktgenau röstet. In solchen Barriques reift Ruiz’ Rioja drei Jahre und nochmals so lange in der Flasche.
Aldeanueva de Ebro, Rioja. In der Bar El Molino herrscht Hochbetrieb. Es werden deftige Bocadillos, reichhaltige Sandwiches also, serviert, Spiegeleier mit Speck, gebratene Chorizo-Würste und Tortillas Españolas, dazu gerne auch ein Glas Wein. El Molino ist das Stammlokal von Francisco Ruiz, und hier trifft er sich mit Handwerkern, Landarbeitern, Winzern und Weinhändlern zum späten Frühstück und zum Geplauder über dies und jenes. Am Tresen wirft Francisco die Frage auf, ob jemand den Ursprung der Flurbezeichnung Valyerro kenne – keiner weiss etwas darüber. Der Wortklang jedoch erinnert an «hierro», das spanische Wort für Eisen. Tatsächlich sind die Böden in Valyerro von ziegelroter Farbe, was auf den Gehalt von Eisen hinweist. Es sind tonhaltige Sedimentböden, versetzt mit Sand und Muschelkalk sowie Überresten von Flussgeschiebe mit seinen kleineren und grösseren Kieseln. Und so ziert denn ein an oxidiertes Eisen erinnerndes Etikett die Flasche dieses Weines.