Über diesen Wein
Château Fabre Gasparets
Nur wenige Weinliebhaber kommen in den Genuss eines exklusiven Tropfens aus der kleinen südfranzösischen Appellation Corbières Boutenac. Louis Fabre besitzt hier Reben und erzeugt daraus mit grösster Sorgfalt eine rare Spitzencuvée aus den typisch regionalen Sorten Carignan, Grenache, Mourvèdre und Syrah.
Die Appellation Corbières Boutenac erstreckt sich über nur 10 Gemeinden zwischen den Flüssen Nielle und Orbieu. 2005 wurde ihr der Premier-Crus-Status zugesprochen. Aus Qualitätsgründen gelten strenge Produktionsrichtlinien: Handernte ist Pflicht, die Erträge dürfen 45 hl/ha nicht überschreiten und die Weine müssen aus mindestens 30 Prozent Carignan bestehen. Diese Traube gibt dem Wein seine charakteristische Frische und Eleganz.
Seit 1711 besitzt die Familie Fabre Reben an den Boutenac-Toplagen von Château Gasparets. Louis Fabre geht über die strengen Anbauvorschriften hinaus und reduziert den Ertrag auf 25 hl/ha. Die hocharomatischen Trauben lässt er spontan durch Naturhefen in französischen Barriques vergären. In diesen kleinen Holzfässern reift der Wein 18 Monate weiter. So entsteht ein fülliger, charakterstarker Tropfen mit optimal eingebundenen Tanninen und Röstaromen.
Der Gasparets weist in der Tat im Verhältnis von Frucht und Konzentration relativ kräftige Röstnoten auf. Je nach Präferenz kann dies von wunderbar bis zu viel des Guten interpretiert werden.