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Valpolicella DOC 2019

Barroccio

Ob in Veronas Osterien oder zu Hause, der Barroccio ist ein unkompliziertes Vergnügen, das man gerne teilt.

Degustationsnotiz

Lichtes Rubinrot; fruchtig-würzige Noten nach roten Johannisbeeren und Rauch duftend, blumige Aromen schwingen mit; im Antrunk weich und fruchtig und von angenehmem Schmelz, feinkörniges Tannin; würzige Noten im Abgang
Martina Korak, Önologin

Martina Korak,<span> Önologin</span>

Steckbrief

Kategorie Rotwein
Region Valpolicella
Weingut La Casetta
Rebsorten Corvina (50%)
Rondinella (30%)
Molinara (20%)
Lagern Bis mindestens 2024 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Alkohol 13.5 %
Säure 5.9 g/l
Restzucker 0.7 g/l

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Analysedatum: 10.11.2020

Über diesen Wein

Barroccio

Barroccio tauften Natalino und Amadio Fasoli ihren jüngsten Valpolicella. Der Name erinnert daran, dass bereits der Urgrossvater seinen Wein in die Osterien Veronas geliefert hat – mit dem Barroccio, einem zweirädrigen Pferdekarren. Barroccio wiederum leitet sich vom lateinischen birotium ab, a due rote, auf zwei Rädern. Ob in Verona oder zu Hause: Dieser Rote passt.

Valpolicella ist ein inkompletter Wein, und gerade deshalb empfiehlt er sich so vorzüglich als Essensbegleiter. Denn ist ein Wein vollkommen, stört alles andere nur. Ein Valpolicella hingegen ruft geradezu nach einem Happen, nach Salamirädchen, nach einem Pilzrisotto, nach einem Teller dampfender Tagliatelle mit lang geköcheltem Sugo. In solchen Kombinationen verschmelzen die Zutaten ineinander. Nun wollen wir aber nicht einfach einen «Allerweltsvalpo», sondern ein Exemplar, wie es Natalino Fasoli zu keltern versteht: beerig und cremig, saftig und rassig. Daran feilt er nun schon viele Jahre und profitiert dabei vom zunehmenden Alter der Reben, das dem Wein zusätzlich Kraft gibt. Einen Teil der Trauben lässt er ein paar Wochen antrocknen, wie es beim Amarone die Regel ist. Auch das gibt dem Roten «spalle», wie Natalino Fasoli zu sagen pflegt. Mit Schultern, so die wortwörtliche Übersetzung, meint er Kontur.

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