Rosso Veronese IGT 2016

Rosso Ritorno

Die Ripasso-Variante aus Merlot ist eine neue Idee von Natalino Fasoli – und ein mundfüllendes Vergnügen dazu. Mehr lesen

Geschmack
Preis-Leistung
3 Kundenmeinungen
21.00
Flasche 0.75 l ( 2.80 pro dl)
inkl. MwSt, zzgl. Versand , Art.-Nr. 2148.16
sofort lieferbar portofrei ab 70 Euro
6 Flaschen

Degustationsnotiz

Dichtes Rubinrot; fruchtig-süssliches Bukett mit Noten von Himbeer- und Erdbeermarmelade, Amarena-Kirschen, Süssholz und Vanille; weicher, runder Auftakt, feinkörniges Tannin, schön eingebundene Frische; harmonischer Rotwein

Martina Korak,<span> Önologin</span>
Martina Korak, Önologin

Weingut

La Casetta

Region

Valpolicella

Analysedaten

Alkohol
15.0 %
Säure
5.0 g/l
Restzucker
4.2 g/l

Mehr anzeigen

Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol: 15.00 % Vol
Gesamtsäure: 5.0 g/l
SO2 frei: 12.0 mg/l
SO2 gesamt: 67.0 mg/l
pH-Wert: 3.71
Flüchtige Säure: 0.46 g/l
Restzucker: 4.2 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 2.2 g/l
Fructose: 2.0 g/l
Trehalose: 0.00 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.65 g/% Alk
Glycerin: 10.12 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 0.00
Mannitol: 0.00
Sorbitol: 0.00
Inositol: 0.5 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.46 g/l
Milchsäure: 1.54 g/l
Apfelsäure: 0.38 g/l
Weinsäure: 1.28 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.81 g/l
Phosphat: 0.71 g/l
Citronensäure: 0.11 g/l
Alanin: 0.00
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 143.79
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 0.00
Aminobuttersäure: 0.00
Asparginsäure: 0.00
Pyroglutaminsäure: 0.00
Shikimisäure: 0.00
Gulonsärelact: 31.50

Allergene

Histamin: unter Messgrenze

Analysedatum: 22.05.2018

Rebsorten

Merlot (80%)
Pinot Noir (15%)
Corvina (5%)

Lagern

Bis mindestens 2022 lagerfähig

Verschluss

Kork

Vegan

ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

Alle Infos zum Wein im PDF
Produkt-Datenblatt herunterladen

Über diesen Wein

Rosso Ritorno

«Rosso Ritorno» nennt Natalino Fasoli seinen jüngsten Wein. Der Winzer und Kellermeister spielt damit auf ein Verfahren an, das im Anbaugebiet des Valpolicella als «Ripasso» bekannt ist. Ripassare kann man als erneuten Durchgang übersetzen. Dabei parfümiert sich der Basiswein mit den betörenden Aromen eines Amarone. So steht RR neu auch für einen exquisiten Roten.
Mehr lesen

Beim Ripasso-Verfahren wird dem noch jungen Valpolicella Amarone-Trester beigegeben, und die Schalen der angetrockneten Beeren lösen dank Restzucker und Hefe eine zweite Gärung aus. Dieser Prozess reichert den Grundwein mit Aromen und Alkohol an. Traditionellerweise trocknet man im Valpolicella-Gebiet die einheimischen Sorten wie Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara. Natalino Fasoli geht einen Schritt weiter und wendet das Verfahren auch bei Merlot- und Pinot-Nero-Trauben an, die er zu mächtigen Rotweinen keltert. Den Trester spart er sich für seinen «Rosso Ritorno» auf. Basis der 2016er-Abfüllung bildet ein trocken ausgebauter Merlot, angereichert mit Trester von Merlot, Pinot Nero und Corvina. Der während eines Jahres im grossen Holzfass ausgebaute Rote ist ein Wurf und bereichert die bereits vielfältige Fasoli-Produktion.


Weniger anzeigen

  • Ausgezeichnete Bioweine
  • Unbegrenztes Rückgaberecht
  • Lieferung auf Rechnung

Kostenfreier Versand ab 70 Euro

  • Planzer Planzer
  • DHL DHL

Bezahlen Sie mit

  • Rechnung Rechnung
  • Mastercard Mastercard
  • VISA VISA
  • Paypal Paypal

Sicher einkaufen

mit SSL-Verschlüsselung

6 Flaschen