Über diesen Wein
Maison Coulon Terrasses de Cruscades
Kaum einer verkörpert südfranzösischen Charme, traditionelle Gepflogenheit und ökologische Revolution schöner als Louis Fabre von Château Coulon: Einerseits tut er dies mit seiner jovialen, einen Hauch von eleganter Aristokratie verströmenden Art, andererseits mit authentischen Weinen aus ökologisch vorbildlichen Rebbergen.
In Sichtdistanz zur Kellerei von Château Coulon erheben sich die Terrasses de Cruscades, eine von Galets (grossen Steinen) durchsetzte und von Garrigue-Sträuchern umgebene Anhöhe. Auf diesen windigen Terrassen profitieren die Reben von einer guten Durchlüftung, was Krankheits- und Fäulnisdruck mindert.
An traditionellen Gobelet-Rebstöcken (Buschreben) reifen hier Trauben der regionstypischen Sorten Carignan, Grenache, Syrah und Mourvèdre. Diese werden zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand geerntet. Natürliche Hefen verwandeln den Traubenmost gemächlich in Wein. Dieser reift danach in Betontanks, die Temperaturschwankungen auf natürliche Art und Weise ausgleichen.
Mit dem Terrasses de Cruscades wartet Louis Fabre mit einer gelungenen Neuheit auf, die mit überaus feiner Beerenaromatik und schöner Harmonie überzeugt.