Über diesen Wein
Maison Coulon Terrasses de Cruscades
Kaum einer verkörpert südfranzösischen Charme, traditionelle Gepflogenheit und ökologische Revolution schöner als Louis Fabre vom Weingut Château Coulon: Mit seiner jovialen Art verströmt er einen Hauch von eleganter Aristokratie, ohne abgehoben zu wirken. Die Kellerei liegt im kleinen Winzerdorf Cruscades. In den südwestlich gelegenen Ausläufern erheben sich die Terrasses de Cruscades, eine von Galets (grossen Steinen) durchsetzte und von Garrigue-Sträuchern umgebene Anhöhe.
Auf diesen Terrassen profitieren die Rebanlagen von einer sehr guten Durchlüftung. Drainagen sorgen dafür, dass sie von Staunässe verschont bleiben, wenn mal ein Gewitter mit starken Regenfällen niedergeht.
Die an traditionellen Gobelet-Rebstöcken (Buschreben) reifenden Trauben der regionstypischen Sorten Carignan, Grenache, Syrah und Mourvèdre werden von Hand geerntet. Der Traubenmost wird spontan mittels natürlichen Hefen vergoren. Der Jungwein reift danach in dickwandigen Betontanks, die Temperaturschwankungen auf natürliche Art und Weise ausgleichen. Mit dem Terrasses de Cruscades wartet Louis Fabre mit einer gelungenen Neuheit auf, die mit überaus feiner Beerenaromatik und schöner Harmonie überzeugt.