Réserve de la Famille

Über diesen Wein

Réserve de la Famille

Bis ins Jahr 1605 reichen die Ursprünge der Familie Fabre zurück. Heute ist mit Jeanne, Clémence und Louis-Jacques die 16. Generation für die fünf familieneigenen Weingüter verantwortlich. Für Delinat haben Fabres eine exklusive Cuvée zusammengestellt, so vielfältig wie die Weingärten, die sie bewirtschaften. Vier typische Sorten prägen den barriquegereiften Roten.

Auch während des Winters ist in den Rebbergen der Familie Fabre einiges los. Rund 200 Schafe beleben sie. Damit sie die Böden nicht kahlfressen, werden sie alle zwei Wochen in eine andere Parzelle geführt, mobile Unterstände machen dies möglich. Ihre Anwesenheit düngt den Boden. Vor wenigen Wochen wurden in den Weinbergen 3000 Bäume und Sträucher gepflanzt, auch das trägt dazu bei, dass die Reben in guter Gesellschaft sind. Und mit dem geplanten Bau von zusätzlichen 400 Quadratmetern Solarpanelen ist die nächste Investition startklar. Auch künftigen Generationen wird es nicht langweilig werden …
Réserve de la Famille, Clémence und Louis-Jacques Fabre tüftelten an einer neuen Cuvée. Jetzt ist sie präsentationsreif. Carignan, Syrah, Mourvèdre, Grenache in fein abgestimmten Proportionen sind die Zutaten. Ein Teil des Weines reifte in Barriques, ein Teil in Betontanks. Das Resultat Jahrgang 2020 ist ein kräftiger, kultivierter Corbières, der noch ein langes Leben vor sich hat.

Genusstipps

Optimaler Genuss bei 16-18 °C

Passt zu:
Würziger Kartoffelgratin, Lamm aus dem Ofen, gebratene Entenbrust, Hartkäse