Schweizer Landwein 2017

Lenz Cal. 1-28

Ein komplexer, im Barrique gereifter PIWI-Wein von Roland Lenz, Schweizer Biowinzer des Jahres 2018.

Geschmack
Preis-Leistung
21.00
Flasche 0.75 l ( 2.80 pro dl)
inkl. MwSt, zzgl. Versand , Art.-Nr. 1989.17
sofort lieferbar portofrei ab 70 Euro
6 Flaschen

Degustationsnotiz

Funkelndes Rotblau; im Bukett Aromen von Cassis, Holunder, auch pfeffrige Noten, etwas Efeu und Eichenholz; saftiger und doch geschmeidiger Antrunk, verspielte Balance, fruchtig-würzige mit Noten von Vanille und Röstkaffee; lange ausklingend

David Rodriguez,<span> Weinakademiker</span>
David Rodriguez, Weinakademiker

Weingut

Weingut Roland und Karin Lenz

Region

Ostschweiz

Analysedaten

Alkohol
12.5 %
Säure
5.0 g/l
Restzucker
5.0 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 5.0 g/l
Alkohol: 12.50 % Vol
SO2 frei: 24.0 mg/l
SO2 gesamt: 54.0 mg/l
pH-Wert: 3.83
Flüchtige Säure: 0.53 g/l
Restzucker: 5.0 g/l
Relative Dichte: 1.0000 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 2.2 g/l
Fructose: 2.7 g/l
Trehalose: 0.09 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.71 g/% Alk
Glycerin: 8.24 g/l
Xylitol: 1.72
Arabitol: 11.93
Mannitol: 7.70
Sorbitol: 13.26
Inositol: 0.7 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.53 g/l
Milchsäure: 2.93 g/l
Apfelsäure: 0.32 g/l
Weinsäure: 1.09 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 1.36 g/l
Phosphat: 0.31 g/l
Citronensäure: 0.05 g/l
Alanin: 5.80
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 0.00
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 1.90
Asparginsäure: 2.43
Aminobuttersäure: 0.00
Pyroglutaminsäure: 4.71
Shikimisäure: 8.95
Gulonsärelact: 2.31

Analysedatum: 04.09.2018

Rebsorten

VB Cal 1-28 (100%)

Lagern

Bis mindestens 2021 lagerfähig

Verschluss

Kork

Datenblatt

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