Über diesen Wein
La Luna del Rospo Araldo
Das Weingut La Luna del Rospo liegt südlich der piemontesischen Stadt Asti. Kenner attestierten den Barbera-Weinen aus dem Astigiano, dass sie Körper, Fruchtaromen und Struktur am elegantesten verbinden. Mit ein Grund dafür: Der helle, extrem kalk- und schieferhaltige Boden verschliesst sich im Sommer. So wird die Wasserverdunstung verhindert und die Trauben können ohne Stress harmonisch reifen. Respekt gegenüber Fauna und Flora ist oberste Maxime von Renate Schütz. Als sie aus Deutschland ins Piemont kam, hatten sie einen schweren Stand. Die Nachbarn störten sich am «unordentlichen» Rebberg und machten sie für diverse Krankheiten und Schädlinge verantwortlich. Letztlich hat sie sich mit dem biologischen Weinbau aber durchgesetzt – immer mehr Einheimische nehmen sie zum Vorbild. Die Trauben für den Barbera Araldo werden von Hand geerntet und gelangen in kleinen Kisten in den Keller. Danach werden sie sanft entrappt und bei kontrollierter Temperatur von 28 °C vergoren. Während der Fermentation lösen sich Farbpigmente, Tannine und Fruchtaromen aus den Traubenschalen. Nach der Gärung gönnt Renate dem Wein bis nach Weihnachten Ruhe. Nach dem biologischen Säureabbau wird er im Juni auf die Falsche gezogen, wo er nochmals zwei Monate ruht, bevor er in den Verkauf gelangt.