Navarra DO 2015

La Balsa Crianza

Fruchtigkeit und Finesse prägen diesen feinen Navarra, der am vielbegangenen spanischen Jakobsweg gedeiht.

12.40
Flasche 0.75 l ( 1.65 pro dl) inkl. MwSt, zzgl. Versand
6 Flaschen
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Degustationsnotiz

Dichtes Kirschrot; dunkelbeeriges Bukett begleitet von Lebkuchengewürzen und charmanten Barrique-Noten; eleganter, runder Ansatz, ausgewogene, saftige, Struktur, trinkig, würziger Geschmack, feines, geschliffenes Tannin; aromatisch im Abgang

David Rodriguez, Weinakademiker

David Rodriguez,<span> Weinakademiker</span>

Steckbrief

Kategorie Rotwein
Land Spanien
Region Navarra
Weingut Bodegas y Vińedos Quaderna Via, S.L.
Rebsorten Cabernet Sauvignon (80%)
Tempranillo (20%)
Weinstil komplex
Trocken
Säurearm
Histaminarm
Holzausbau Barrique
Lagern Bis mindestens 2023 lagerfähig
Verschluss Kork

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 13.5 %
Säure 5.0 g/l
Restzucker 2.7 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 5.0 g/l
Alkohol: 13.50 % Vol
SO2 frei: 22.0 mg/l
SO2 gesamt: 71.0 mg/l
pH-Wert: 3.72
Flüchtige Säure: 0.53 g/l
Restzucker: 2.7 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 1.4 g/l
Fructose: 1.3 g/l
Trehalose: 0.12 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.63 g/% Alk
Glycerin: 8.55 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 15.34
Mannitol: 0.00
Sorbitol: 0.00
Inositol: 0.1 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.53 g/l
Milchsäure: 1.62 g/l
Apfelsäure: 0.15 g/l
Weinsäure: 1.56 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.21 g/l
Phosphat: 0.35 g/l
Citronensäure: 0.07 g/l
Alanin: 24.35
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 13.56
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 4.22
Aminobuttersäure: 4.21
Asparginsäure: 0.50
Pyroglutaminsäure: 0.00
Shikimisäure: 6.24
Gulonsärelact: 0.14

Allergene

Histamin: unter Messgrenze
Tyramin: 5.7 mg/l
Phenylethylamin: 0.0 mg/l
Putrescin: 15.2 mg/l
Cadaverin: 1.1 mg/l

Analysedatum: 11.12.2019

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