Catalunya DO 2015

Les Aiguadines Superior

Vier pensionierte Akademikerinnen sind mit Leib und Seele Winzerinnen. Ihr Superior ist eine Selektion der besten Trauben.

15.80
Flasche 0.75 l ( 2.11 pro dl) inkl. MwSt, zzgl. Versand
6 Flaschen
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Degustationsnotiz

Tiefes, brillantes Rubinrot; im Bukett Waldbeeren, Weidekräuter und Eichenwürze; geschmeidiger, langer Ansatz, am Gaumen saftig, elegant, feine Frucht- und Barriquenoten, reifes Tannin
David Rodriguez, Weinakademiker

David Rodriguez,<span> Weinakademiker</span>

Steckbrief

Kategorie Rotwein
Land Spanien
Region Catalunya
Weingut Vinya Aiguadí „Les Aiguadínes“, Rasqueras
Rebsorten Cabernet Sauvignon (30%)
Garnacha (30%)
Syrah (20%)
Merlot (20%)
Weinstil komplex
Trocken
Histaminarm
Holzausbau Barrique
Lagern Bis mindestens 2022 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 14.0 %
Säure 5.8 g/l
Restzucker 0.9 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol: 14.00 % Vol
Gesamtsäure: 5.8 g/l
SO2 frei: 29.0 mg/l
SO2 gesamt: 92.0 mg/l
pH-Wert: 3.58
Flüchtige Säure: 0.40 g/l
Restzucker: 0.9 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.4 g/l
Fructose: 0.5 g/l
Trehalose: 0.09 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.74 g/% Alk
Glycerin: 10.38 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 3.74
Mannitol: 13.71
Sorbitol: 7.56
Inositol: 0.4 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.40 g/l
Milchsäure: 1.37 g/l
Apfelsäure: 0.28 g/l
Weinsäure: 2.01 g/l
Galacturonsäure: 1.00 mg/l
Bernsteinsäure: 1.15 g/l
Phosphat: 0.59 g/l
Citronensäure: 0.07 g/l
Alanin: 0.00
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 44.66
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 2.37
Asparginsäure: 1.67
Aminobuttersäure: 0.00
Pyroglutaminsäure: 3.47
Shikimisäure: 3.75
Gulonsärelact: 3.67

Allergene

Histamin: unter Messgrenze
Tyramin: 2.9 mg/l
Phenylethylamin: 0.6 mg/l
Putrescin: 5.1 mg/l
Cadaverin: 0.4 mg/l

Analysedatum: 11.12.2018

Über diesen Wein

Les Aiguadines Superior

«Les Aiguadines», die Wasserfrauen nennen die Bewohner von Rasquera die vier Schwestern Bladé Segarre. Sie bewirtschaften im katalonischen 850-Seelen-Dorf Parzellen, die unweit des «Font del Aiguadi» liegen, einem Brunnen, der im trockenen Klima Tarragonas Gold wert ist. Für den Aiguadines Superiore pickt sich das Quartett das Beste heraus.

Rasquera liegt zwanzig Kilometer von der Mittelmeerküste entfernt im Landesinnern. Hier ist das Reich von Maria Antonia, Maria Teresa, Maria Ana und Cinta Maria. Die vier Töchter der Familie Bladé Segarre schlossen ihre Studien in ganz unterschiedlichen Fächern ab. Um den Jahrtausendwechsel herum entschlossen sie sich, das landwirtschaftliche Erbe ihrer Eltern zu beleben. Fünf Hektaren Land wurden neu bestockt. Sie folgten der Empfehlung ihres Freundes Josep Lluis Martinez von Mas Martinet. Dass sie diese biologisch Bewirtschaften wollten war ihnen von Beginn weg klar. Mittlerweile haben sich die vier zu wahren Spezialistinnen entwickelt und erreichten das 3-Schnecken-Niveau. Ein Glanzstück ihres Betriebs ist der Aiguadines Superior. Vier Frauen – vier Sorten: Sie selektionieren Merlot-, und Syrah-, Cabernet Sauvignon- und Garnacha-Trauben und lassen den Wein ein knappes Jahr in Barriques reifen.

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