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Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2013

Sassoalto Riserva

Ein Lagenwein aus reicher Natur, 30 Monate im grossen Holz gereift. Viel Grandezza aus Montepulciano! Mehr lesen

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Geschmack
Preis-Leistung
4 Kundenmeinungen
20.80
26.00
Flasche 0.75 l ( 2.77 pro dl)
inkl. MwSt, zzgl. Versand , Art.-Nr. 1545.13
sofort lieferbar portofrei ab 70 Euro
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Degustationsnotiz

Leicht entwickeltes Rubinrot; komplexes Bukett nach Kirschen, Fruchtdrops, Moos und Erdnoten, gut eingebundenes Holz; weicher Auftakt, schöne Balance, geschmeidig, feinkörniges Tannin; frisch im Abgang

Martina Korak,<span> Önologin</span>
Martina Korak, Önologin

Weingut

Podere Il Conventino

Region

Montepulciano

Analysedaten

Alkohol
14.5 %
Säure
5.1 g/l
Restzucker
0.9 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol: 14.50 % Vol
Gesamtsäure: 5.1 g/l
SO2 frei: 5.0 mg/l
SO2 gesamt: 9.0 mg/l
pH-Wert: 3.65
Flüchtige Säure: 0.81 g/l
Restzucker: 0.9 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.3 g/l
Fructose: 0.6 g/l
Trehalose: 0.11 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.70 g/% Alk
Glycerin: 10.43 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 9.48
Mannitol: 29.10
Sorbitol: 16.43
Inositol: 0.5 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.81 g/l
Milchsäure: 1.15 g/l
Apfelsäure: 0.60 g/l
Weinsäure: 1.91 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 1.04 g/l
Phosphat: 0.48 g/l
Citronensäure: 0.05 g/l
Alanin: 0.00
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 0.00
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 2.43
Aminobuttersäure: 0.00
Asparginsäure: 5.08
Pyroglutaminsäure: 26.65
Shikimisäure: 3.09
Gulonsärelact: 0.00

Allergene

Histamin: 8.7 mg/l
Tyramin: 6.3 mg/l
Phenylethylamin: 0.2 mg/l
Putrescin: 11.3 mg/l
Cadaverin: 1.2 mg/l

Analysedatum: 27.08.2018

Rebsorten

Prugnolo (70%)
Sangiovese (20%)
Canaiolo (5%)
Mammolo (5%)

Lagern

Bis mindestens 2023 lagerfähig

Verschluss

Kork

Vegan

ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Über diesen Wein

Sassoalto Riserva

Es gibt keine 100 Toskana-Winzer, welche die «Lizenz» zur Erzeugung des berühmten Vino Nobile di Montepulciano haben. Alberto Brini von der Podere Il Conventino am Fusse des berühmten Hügeldorfes ist einer davon und sichtlich stolz darauf. Mit seinem Sassoalto legt er die Latte für die Konkurrenz hoch.
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Vino Nobile di Montepulciano – der Name entführt in die blühenden Zeiten des Florentiner Hochadels und päpstlicher Grandezza. Schon im Mittelalter zählte er zu den besten Weinen der Toskana. Für Alberto Brini ist klar: Ein authentischer Vino Nobile wird aus autochthonen Sorten gekeltert.

Im Vordergrund steht dabei die regionstypische Sangiovese-Varietät Prugnolo Gentile. Die Trauben sind besonders gross und gerbstoffreich. Für den Sassoalto verwendet Alberto noch andere Sangiovese-Trauben sowie kleine Anteile von Mammolo und Canaiolo, was diesem Wein viel Geschmeidigkeit verleiht. Sämtliche Trauben stammen aus den besten Lagen von Il Conventino. Sie werden von Hand gelesen und im Stahltank vergoren. Der Wein reift 30 Monate in grossen Fässern aus slawonischer Eiche und 6 Monate in gebrauchten Barriques. Ein Vino Nobile di Montepulciano aus reicher Natur mit viel Grandezza!
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