Über diesen Wein
Pasión Delinat
Ein Wein, der die Prüfung an der Tapas-Bar besteht, hat das Zeug zum Allrounder. Denn was da alles an Appetithäppchen auf weissen Tellern daher kommt, gleicht einer kulinarischen Reise durch ganz Spanien: Oliven, in Öl geröstete und gesalzene Mandeln, marinierte oder frittierte Sardellen, Kartoffelsalat, luftgetrockneter Schinken, mit Tomaten, Käse oder Schinken belegte Brötchen, marinierte Fleischspiesschen – all das und noch viel mehr darf sich Tapa nennen. Ein Wein, der sich in diesem kulinarischen Dschungel Spaniens durchsetzt, hat auch als Begleiter von Speisen aus andern Ländern leichtes Spiel. Der Pasión Delinat ist so ein Tropfen: Er ist zwar urspanisch, gleichzeitig aber weltoffen - ein sehr zugänglicher Alltagswein, der zu fast allem passt. Der neue Jahrgang zeigt sich besonders fruchtig. Diesem Umstand hat Önologe Jorge Martinéz damit Rechnung getragen, dass er den Pasión Delinat weniger lang im Barrique liess. Dadurch ist das Holz perfekt eingebunden und von zurückhaltender Präsenz.