Über diesen Wein
Tao Offida
Die Marche ist ein in Europa noch wenig bekanntes Weinbaugebiet in Mittelitalien, welches sein Potenzial noch längst nicht ausgeschöpft hat. Wozu die Region fähig ist, zeigt der Tao Offida von Gianni Di Lorenzo. Ein Geheimtipp, aber vielleicht nicht mehr lange ...
Auf der 45 Hektar grossen Azienda Sangiovanni unweit der Kleinstadt Offida wachsen in abwechslungsreicher Landschaft auf 28 Hektar Reben und auf 5 Hektar Olivenbäume. Der Rest ist ökologische Ausgleichsfläche: Wald, Gebüsche, Bäche und Teiche sorgen zusammen mit den Kulturen für eine reiche Biodiversität.
Die Trauben werden von Hand gelesen und spontan mit Naturhefen vergoren. Damit der Wein elegant und geschmeidig bleibt, lässt Gianni Di Lorenzo die Trauben (90% Montepulciano und 10% Cabernet Sauvignon) während nur gerade 10 Tagen auf der Maische liegen. Zu seiner schönen Harmonie findet dieses edle Gewächs während einer zweijährigen Reife in gebrauchten Barriques und grossen Holzfässern aus slawonischer Eiche. Gianni setzt bewusst keine neuen Barriques ein, denn er strebt nur eine ganz feine Holznote an. So gelingt ihm ein weicher und herrlich aromatischer Tropfen.