Über diesen Wein
Don Rosario
Die kalabresische Masseria Falvo 1727 liegt am Rande des Nationalparks Pollino, dem grössten Nationalpark Italiens. Die Familie Falvo keltert hier eine Vielzahl aussergewöhnlicher Weine wie den Don Rosario Riserva. Die lokale Magliocco-Traube bildet die Basis des fassgereiften, reinsortigen Rotweins: ausdrucksstark, lagerfähig und durchs Dekantieren noch gewinnend.
Der Ton macht die Musik: Zu den wohlklingendsten Synonymen, die für die Sorte Magliocco dolce gebräuchlich sind, zählen Lacrima Christi Nera, Mangiaguerra und Nera di Scilla. Die Sorte wird praktisch ausschliesslich in Kalabrien angebaut und ist hier vor allem in den Provinzen Catanzaro, Crotone und Cosenza verbreitet. Auch auf der Masseria Falvo in Saracena wird sie gepflegt. Das Weingut, dessen Gründung auf das Jahr 1727 zurückgeht, liegt am Rande des Nationalparks von Pollino. Ermanno kümmert sich um die Rebgärten, seine Frau Gabriella um den Keller. Sie haben aus dem Mischbetrieb ein Weingut geformt, das für einen gepflegten Rebbau mit hoher Biodiversität und erstklassige Gewächse steht. Aus der spätreifen Magliocco-Traube keltern sie einen reinsortigen Roten, was unüblich ist. Basis dafür sind handgeerntete Trauben, sie werden während eines Monats im Stahltank vergoren. Anschliessend erfolgt ein eineinhalbjähriger Ausbau in neuen Barili.