Über diesen Wein
Duvivier Cru de l'Ô Tradition
Das Delinat-Forschungsprojekt zur Permakultur begann vor zwei Jahren auf Château Duvivier. Dabei kommt dem Umgang mit Wasser besondere Bedeutung zu. «Cru de l’Ô» tauften Erik und Lolita ihren jüngsten Wein. Sie thematisieren damit das immer kostbarer werdende Gut «Wasser» beziehungsweise «l’eau». Neu angelegte Teiche sind Teil der Zukunftsplanung.
Ende März 2018 trafen sich Delinat-Winzer aus ganz Europa auf Château Duvivier. Im Zentrum des dreitägigen Seminars stand die Permakultur, ein Konzept, das auf die Schaffung dauerhaft funktionierender, nachhaltiger und naturnaher Kreisläufe zielt. Dabei kommt auch dem Wasserhaushalt besondere Bedeutung zu. So wurden auf Château Duvivier Sammelbecken für Regenwasser angelegt. Aus diesen können bei Bedarf die Anlagen bewässert und so beispielsweise Trockenstress verhindert werden, dieser wirkt sich nachteilig auf Reben und Wein aus. Durch die zunehmend prekären Klimabedingungen wird der geschickte Umgang mit Wasserreserven immer wichtiger. Die Tage in der Provence inspirierten Delinat-Winzer, auch auf ihren Betrieben konkrete Massnahmen einzuleiten. Erik Bergmanns und Lolita Roches «Cru de l’Ô», ein Cru aus Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon und Cinsault, lässt die erfolgreiche Zusammenkunft lebendig werden.