Veneto IGT 2011

Merlot Fasoli

Ein Merlot, ganz auf Frucht gebaut - ein sympathischer Begleiter für jeden Tag.

Degustationsnotiz

Rubin; reife Fruchtnoten dominieren im Bukett, vor allem Zwetschgen und etwas Rosinen; weich, fruchtige Gaumenaromatik, feines Tannin, würzig im Abgang
Martina Korak, Önologin

Martina Korak, Önologin

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Steckbrief

Kategorie Rotwein
LandItalien
RegionValpolicella
WeingutLa Casetta
Rebsorten Merlot (100%)
LagernBis mindestens 2014 lagerfähig
VerschlussKork

Datenblatt

Alle Infos zum Wein im PDF-Format
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Über diesen Wein

Merlot Fasoli

In Italien wird Merlot vor allem im Nordosten des Landes angebaut. Die Trauben für diesen Wein stammen aus der Umgebung von Colognola ai Colli in der Nähe von Verona. Während des Jahres kümmert sich Amadio Fasoli um die Reben, damit diese unter möglichst natürlichen Bedingungen gut gedeihen. Die Trauben werden von Hand gelesen.

Sobald sie in den Keller kommen, übernimmt Bruder Natalino die Verantwortung. Während 4 bis 5 Tagen werden die Beeren kalt mazeriert (bei ca. 5 °C). Ziel ist eine sanfte Extraktion von Primäraromen, die in den Trauben enthalten sind. Bei solch tiefen Temperaturen setzt die Gärung noch nicht ein. Diese wird erst durch die Erwärmung der  Maische auf über 20 °Celsius eingeleitet und dauert dann rund 10 Tage. Danach ruht der Wein bis zur Abfüllung im Tank. Der Merlot von Fasoli zeichnet sich durch einen milden aber gleichwohl fülligen und fruchtigen Geschmack sowie eine kräftige Farbe aus.

Genusstipps

Optimaler Genuss bei 16-18 °C

Passt zu:
Geschmortes Rindfleisch, gebratenes Geflügel (Fleisch sollte nicht stark gewürzt werden), Pilzragout, Zwiebelkuchen

Kundenbewertungen

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Geschmack
Preis-Leistung

«Merlot mit Charakter»

Bewertet von vinofino am 25.11.12.

Für einen reinen Merlot besitzt dieser Wein einen vielschichtigem Charakter. Er sollte nach meiner Meinung vor dem Genuss etws Luft bekommen.

2 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich.
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Bewertet von sonie am 03.04.13.

Geschmack
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Bewertet von "HOTTE" am 03.04.13.

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Ruben am 11.03.13.

Fruchtiger Geschmack,mit einer angenehmen Frische,für alle Pasta-und Fleischgerichte zu empfehlen.

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Claudia Kögel am 07.03.13.

Sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis. Schön spritziger, unkomplizierter Alltagswein.

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Preis-Leistung

Bewertet von iceland05 am 06.03.13.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von WarumEinPseudonym am 03.03.13.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von am 20.02.13.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Hexe am 30.01.13.

Guter Alltagswein zu ital. Essen

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Preis-Leistung

Bewertet von jeckman am 17.01.13.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von am 16.01.13.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von jetzertle am 11.01.13.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von joesch2504 am 24.12.12.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von isi am 18.11.12.

Alkohol13.0 %
Säure4.6 g/l
Restzucker5.2 g/l

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Weitere Analysewerte:

Datum: 18.05.2016

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