Brunello di Montalcino DOCG 2012

San Polino Helichrysum Brunello

Ein «grosser» Brunello vom kleinen Weingut San Polino. Mehrfach ausgezeichnete Spitzenklasse!

76.00
Flasche 0.75 l ( 101.33 pro l) inkl. MwSt, Lieferung portofrei
Art.-Nr. 1004.12
6 Flaschen
Sofort versandfertig, lieferbar in 3 bis 6 Tagen | portofrei ab 0 Euro

Degustationsnotiz

Kirschrot, leicht entwickelt; komplexes Bukett nach Zwetschgenkonfitüre, Vanille, Rosen; am Gaumen geschmeidig, kraftvoll, elegant und ausgewogen, feinkörniges Tannin; langes Finale
Martina Korak, Önologin

Martina Korak,<span> Önologin</span>

Steckbrief

Kategorie Rotwein
Land Italien
Region Brunello
Weingut San Polino
Rebsorten Brunello (100%)
Weinstil opulent
Biodynamisch
Trocken
Histaminarm
Holzausbau Barrique
Lagern Bis mindestens 2032 lagerfähig
Verschluss Kork

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 14.5 %
Säure 5.8 g/l
Restzucker 0.5 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol: 14.50 % Vol
Gesamtsäure: 5.8 g/l
SO2 frei: 5.0 mg/l
SO2 gesamt: 23.0 mg/l
pH-Wert: 3.50
Flüchtige Säure: 0.84 g/l
Restzucker: 0.5 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.5 g/l
Fructose: 0.2 g/l
Trehalose: 0.17 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.72 g/% Alk
Glycerin: 10.53 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 0.00
Mannitol: 12.00
Sorbitol: 0.00
Inositol: 0.5 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.84 g/l
Milchsäure: 0.95 g/l
Apfelsäure: 0.42 g/l
Weinsäure: 1.84 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 1.03 g/l
Phosphat: 0.43 g/l
Citronensäure: 0.05 g/l
Alanin: 0.00
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 51.95
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 0.00
Aminobuttersäure: 0.00
Asparginsäure: 0.00
Pyroglutaminsäure: 0.00
Shikimisäure: 0.00
Gulonsärelact: 0.00

Allergene

Histamin: unter Messgrenze

Analysedatum: 04.06.2018

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